แตงกวาดอง
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 30 นาที
ฉันมี vieeeel อีกครั้งดิลล์บน windowsill มากเกินไป จะทำอย่างไรกับมัน? ปลาคงที่เพียงแค่สำหรับผักชีฝรั่งที่จะออกไป? แห้ง? Nope
ทางออกของฉัน: ใส่แตงกวา ดังนั้นฉันมีแตงกวาที่ดี (ฉันไม่มีในสวนในปีนี้)
คุณต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้
ครั้งแรกที่เรือที่เหมาะสม เมื่อฉันอาศัยอยู่ในฟาร์มเก่าฉันพบหม้อหินขนาด 5 ลิตรเมื่อไม่นานมานี้ เหมาะสำหรับแตงกวาหรือกะหล่ำปลีดอง ฝากข้อมูลการจับคู่ก็เป็นไปได้เช่นกัน
ส่วนผสม
- ต้องการแตงกวา ขนาดเล็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะดีที่สุด
- หัวหอม
- กระเทียม
- ผักชีฝรั่ง (ดีที่สุด umbels ด้วยดอกไม้)
- ใบกระวาน (2-3 ชิ้น)
- มัสตาร์ดและพริกไทย
- ผลเบอร์รี่จูนิเปอร์
- เกลือ (ประมาณ 30 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)
- หากคุณต้องการให้ใช้ไวน์สดหรือใบเชอร์รี่ (ถ้ามี) ฉันไม่มีเลย - มันก็ใช้ได้เช่นกัน
การจัดเตรียม
มันง่าย:
- ขัดแตงกวาอย่างแรงในน้ำเย็นด้วยแปรงราก ตัดก้านและดอกตูม สลับกับหัวหอมหั่นเป็นแหวน, กระเทียมลดลงครึ่งหนึ่งและผักชีฝรั่งในภาชนะ
- ผสมน้ำกับเกลือเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือและนำไปต้ม ฉันเอาน้ำประมาณ 2 ลิตรใส่โถขนาด 5 ลิตร ทีนี้เทน้ำเดือดใส่แตงกวา วางบนจานแล้วบ่นด้วยหิน (หรือคล้ายกัน) แตงกวาจะต้องได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์โดยน้ำซุปเกลือ เสร็จสิ้น
- วางของทั้งหมดไว้ในห้องที่อบอุ่นและปล่อยให้มันพักสักสองสามวัน หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ผักดองเกลือจะพร้อม น้ำซุปกลายเป็นเมฆและก่อให้เกิดโรคราน้ำค้างอยู่ด้านบน คุณถอดมันออก จากนั้นโปรดรักษาแตงกวาให้เย็นและมืด (ถ้ามันมาถึง ... ;-))
- ยายผู้ยิ่งใหญ่ของเราได้วางแตงกวาในสูตรนี้แล้ว แตงกวาจะถูกเก็บรักษาไว้โดยกรดแลคติค
- หากคุณไม่ได้ทานเกลือมากเกินไป (ตามที่ระบุไว้ข้างต้น) คุณจะได้รับแตงกวาที่อร่อยและสวยงามซึ่งเป็นมากกว่าส่วนผสมสำหรับสลัดมันฝรั่ง
ลองดูสิ ...
