ซุปผักดอง
ส่วนผสมสำหรับประมาณ 6 คน:
มันฝรั่ง 1.5 กก
4 แครอทขนาดใหญ่
แตงกวาดอง 1 แก้ว
น้ำซุปเนื้อก้อนหรือคล้ายกัน ประมาณ 2.5 ลิตรของของเหลว
น้ำ 2 ลิตร
ครีม 1 ถ้วย
เนย 60 กรัม
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปหรือ Maggi เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ปอกมันฝรั่งหั่นลูกเต๋าแครอทและหั่นเป็นก้อน ปรุงผักในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ 2 ลิตรและน้ำซุปสำหรับน้ำ 2.5 ลิตร ในขณะเดียวกันปลิงทะเลใส่เกลือ เมื่อผักเกือบสุกให้เพิ่มน้ำแตงกวาลงในแตงกวา (ค่อยๆเทน้ำแตงกวาออกจากแก้วมันอาจจะดีที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งกรุณาทิ้งเครื่องเทศที่เหลือจากแก้วแตงกวา) และนำไปต้ม เทเนยลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วอบจนแป้งดูเป็นสีเหลืองน้ำตาล เททั้งหมดลงในซุปเคี่ยวแล้วนำไปต้ม ในที่สุดปรับแต่งซุปด้วยครีมและฤดู (ซุปยังมีรสชาติที่ดีมากหากไม่มีครีม)
