ซุปถั่วลันเตาแบบโฮมเมด
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ช้าลงมันจะเย็นลงด้านนอกและเวลาของการต้มเริ่มอีกครั้ง สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือซุปถั่วเมื่อพูดถึงความอิ่มอร่อยในฤดูหนาว ฉันทำซุปถั่วลันเตาด้วยวิธีที่ฉันเรียนรู้จากแม่ของฉันดังนั้นมันจึงมีรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับเราและบางทีคุณด้วยถ้าคุณต้องการลอง
ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือขาหลังหาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้นำมาซึ่งรสชาติที่ถูกต้องกับซุปแสนอร่อย น่าเสียดายที่คุณได้รับสนับมือหมูเค็มในวันนี้และนั่นเป็นเหตุผลที่ฉันซื้อเกลือดองและนำเครื่องเทศที่ต้องการมาที่ขาหมู ควรใช้เนื้อสันขาหมูอย่างดีประมาณ 2-3 วันถึงหนึ่งสัปดาห์ดังนั้นการเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลานอนนานกว่าเวลาที่กำหนดเพื่อให้น้ำซุปสมบูรณ์
ฉันหวังว่าทุกคนสามารถเข้าใจได้ว่าถ้าการเลือกตัวเองเสร็จสิ้น ด้วยการทำสนับมือหมูที่ได้รับการรักษาให้หายขาดเวลาในการพักเพิ่มนี้จะถูกกำจัดโดยธรรมชาติ
นี่คือรายการของส่วนผสมสำหรับซุปถั่วขึ้นอยู่กับ 2 ลิตรน้ำที่ดี:
ส่วนผสม
สำหรับซุปถั่วโดยใช้น้ำ 2 ลิตร
- น้ำ 2 ลิตร (อาจจะค่อนข้างใจกว้าง)
- Eisbein หาย 1
- ผักใบเขียว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง
- 1 - 2 หัวหอม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- ถั่วเขียวปอกเปลือก 500 กรัม
- 4 Mettwursts
- ใบกระวาน 2 ใบ
- มารูแรม 1 ช้อนชาแบบแห้ง
- เนื้อของ Eisbein ที่ถูกกระตุ้น
- พริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
- ขาหมูที่รักษาตัวเองได้ฉันล้างออกหลังจากพักและนำหม้อหุงความดันในน้ำเปล่าประมาณ 2 ลิตรไปต้มแล้วปล่อยให้มันปรุงในหม้อที่ปิดสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ฉันปล่อยให้หม้อเย็นลงเปิดและดึงข้อมือออกจากน้ำซุปเพื่อทำให้เย็นลง
- ตอนนี้ผักใบเขียวปอกมันฝรั่งหั่นเต๋าใบกระวานและต้นมาเจอแรมเข้าไปในน้ำซุป เช่นเดียวกันถั่วลันเตาที่ไม่เปียกโชกก็ถูกเพิ่มเข้ามา หม้อถูกปิดอีกครั้งและตอนนี้ต้องทำอาหารต่อเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลานี้หม้อสามารถเย็นจนเปิดฝา
- ในระหว่างนี้ฉันได้ยกขาหมูออกจากเปลือกเอาเนื้อมากที่สุดเท่าที่จะทำได้และตัดเนื้อเนื้อให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ ในทำนองเดียวกันฉันมีMettwürstchenหั่นเป็นชิ้น ๆ และพักไว้
- หากสามารถเปิดหม้อได้ซุปถั่วจะถูกกวนก่อนจากนั้นชิ้นMettwürstchenและเนื้อสันในหมูที่ไม่ติดมันกลับมาลงในน้ำซุปและสิ่งนี้ควรเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งMettwürstchen เนื้อสัตว์ร้อนขึ้นอีกครั้ง
- เมื่อถึงเวลาสิ้นสุดการปรุงอาหารและก่อนที่ซุปจะมาวางบนโต๊ะก็ควรปรุงด้วยพริกไทยและอาจจะใส่เกลือเพราะไส้กรอกและข้อนิ้วที่หายแล้วให้ซุปเครื่องเทศมากมายเพื่อให้เกลือที่ผ่านมาไม่มี กรณีจำเป็นเนื่องจากซุปควรมีรสชาติเหมือนซุปถั่วและไม่ใส่เกลือ
- สุดท้าย แต่ต้องไม่น้อยกว่า 1 ถึง 2 หัวหอมสามารถหั่นและสีน้ำตาลอ่อนกว่าซุป
ทีนี้ก็มีม้วนสด ๆ วางอยู่บนโต๊ะแล้วก็ตักซุปออกมาได้ ฉันแน่ใจว่าเธอจะได้ลิ้มรสคุณดีมาก!
