พลัม Chutney
พลัมหรือพลัม Chutney จัดทำอย่างรวดเร็วและอร่อย - มีบางสิ่งที่อร่อยในฤดูหนาวเช่นกัน
ส่วนผสม:
ประมาณ ลูกพลัม 1 กก. ไม่จำเป็นต้องหวานที่สุด
1 ต้นหอมแดงขนาดกลาง
น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิค 2 ระดับ EL
3 ช้อนโต๊ะพอร์ต
น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 1 ใบ
ขิง 1 ชิ้น
กระเทียม 1 กลีบเล็ก ๆ
โป๊ยกั๊ก 1 ดาว
1 kl ชิ้นส่วนของอบเชย
1 ดอกคาร์เนชั่น
เม็ด 3 เม็ด
หยิกของพริก
เปลือกของมะนาวหรือส้มขูด
จากสีส้มคุณสามารถนำเนื้อปลาสีส้ม (หนัง)
เตรียม:
แกนลูกพลัมและตัดตามยาวเป็นคอลัมน์ประมาณ 6 คอลัมน์จากนั้นตัดข้ามประมาณ 2 x หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับขิงและกานพลูกระเทียม
ต้มน้ำกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก, พอร์ตและน้ำตาล, เพิ่มลูกพรุน, หัวหอมและเครื่องเทศ หลนประมาณ 30 นาที - อย่าลืมคนอื่นมิฉะนั้นก็สามารถเริ่มได้
อาจ ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อยแล้วเทลงในขวดที่สะอาดแล้วล้างขวดที่บิดออกแล้วคว่ำลงให้เย็น
1/2 แก้วถูกฉาบทันทีพร้อมกับอกไก่ย่าง - อร่อย สียังดูสวยงามอย่างน่าทึ่ง จะลองด้วยกันกับแพะหรือชีสแกะซึ่งเป็นสเตชั่นแวกอนที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน
