มะตูมมะตูมกับซอส Elderberry
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 30 นาที
จากชิ้นส่วนที่เหลือของมะตูมหลังจากคั้นน้ำคุณสามารถทำมูสแสนอร่อยได้
ส่วนผสม
- เจลาตินสีขาว 5 ใบ
- ประมาณ 300 กรัมมะตูม
- ไวน์ขาวแห้ง 25 มล
- 1 วานิลลาพ็อด
- ไข่แดง 2 ฟอง
- ครีม 300 กรัม
การจัดเตรียม
- แช่เจลาตินในน้ำเย็นบีบและละลายในไวน์ร้อน
- ขูดฝักวานิลลาออกที่ทำเครื่องหมายด้วยไข่แดง
- พับส่วนผสมไวน์ร้อนและมะตูมอย่างระมัดระวังให้เย็น
- เมื่อมวลเริ่มเป็นเจลให้ใส่วิปปิ้งครีมแล้วเย็นอีกครั้ง
Holundersoße
- น้ำผลไม้ 150 มิลลิลิตร elderberry
- น้ำ 250 มล
- น้ำมะนาว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 แท่งอบเชย
- น้ำตาล 100 กรัมต้มทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ผัด 2 - 3 ช้อนชาคอร์นสตาร์ชกับ 3 ช้อนโต๊ะน้ำคนในน้ำเดือดและนำไปต้มอีกครั้ง
หากคุณไม่มีมะตูมคุณสามารถใช้มะตูมเยลลี่สำหรับมูสได้ ความสอดคล้องนั้นราบรื่นกว่าเพราะ mus นั้นค่อนข้างหยาบเนื่องจากชิ้นส่วนของมะตูม
