เค้กผักชนิดหนึ่งที่มีนักแสดงและเมอแรงค์
เวลา
เวลาในการเตรียม: 1 ชม.
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาที
เค้กผักชนิดหนึ่งที่ดีที่สุดกับนักแสดงและเมอแรงค์
แม้ว่าฤดูกาลรูบาร์บจะสิ้นสุดลง แต่ถึงวันนี้ฉันอยากจะบอกสูตรที่ดีที่สุดของฉันสำหรับเค้กแผ่นนี้แสนอร่อยกับรูบาร์บซึ่งฉันได้นำมาจากแม่ของฉัน อาจเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ก็คุ้มค่าแน่นอนและคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน!
คุณสามารถอบเค้กตามที่คุณต้องการด้วยแป้งยีสต์หรือแป้งชีสกระท่อม
ส่วนผสม
- สำหรับถาด (26 x 40 ซม.) ฉันใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้งยีสต์: แป้ง 400 กรัมยีสต์สด 1 ก้อนหรือยีสต์แห้ง 1 pck, น้ำตาล 150 กรัม, เกลือ 150 กรัม, เกลือ 1 หยิก, มาการีน 125 กรัม (ของเหลว), นม and ลิตรและ 2 ไข่
- สำหรับแป้งน้ำมันควาร์กฉันใช้เวลา: 200 กรัมควาร์ก, น้ำมัน 7 ช้อนโต๊ะ, นม 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำตาลไอซิ่งวานิลลา 1 เม็ด, แป้ง 400 กรัม, ผงฟู 1 กรัมและเกลือเล็กน้อย
- สำหรับโรยหน้าคุณต้องผักชนิดหนึ่งประมาณ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 250 กรัม
- สำหรับน้ำราดผักชนิดหนึ่ง, buttermilk เล็กน้อยหรือครีม, เกลือ 1 หยิก, ไข่แดง 4 ฟอง, ผงสังขยา 1 pck (ครีม, กลิ่นวานิลลาหรืออัลมอนด์), เปลือกมะนาวขูดหรือน้ำมะนาวและเนย 50 กรัม
- สำหรับเมอแรงก์ไข่ขาว 4 ฟองเกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 180 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 1 pck
การจัดเตรียม
- สำหรับโรยหน้าให้หั่นผักชนิดหนึ่งที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1 ซม. วางในชามโรยน้ำตาล 250 กรัมจากนั้นโรยหน้าให้ทั่ว (ทิ้งไว้ข้ามคืน) จนกว่าน้ำผลไม้จะเต็ม
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาในวันถัดไปและระบายรูบาร์บชิ้นส่วนเก็บน้ำ
- เตรียมแป้งจากส่วนผสมสำหรับด้านล่างวางบนจารบีหรือเรียงรายด้วยกระดาษรองอบและอบดินประมาณ 10 นาทีในเตาอุ่น
- ในขณะเดียวกันเติมน้ำผักชนิดหนึ่งด้วย buttermilk หรือครีมเปรี้ยวถึง½ถึง¾ลิตรด้วยเกลือ 1 หยิก, ไข่แดง 4 ฟอง, ผงสังขยาและเปลือกมะนาวขูดหรือน้ำมะนาวในกระทะและคนให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนในขณะที่กวนตลอดเวลานำไปต้มใส่เนยประมาณ 50 กรัมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- จากนั้นวางชิ้นผักชนิดหนึ่งที่เนื้อแล้วไว้ด้านบนของถาดแป้งที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เย็นแล้วกดถาดเข้าไปในเตาอบ 200 องศาอีก 20 นาที
- ในขณะเดียวกันก็ตีไข่ขาว 4 ฟองด้วยเกลือจนแข็งเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำตาล (90 กรัม) ในตอนท้ายของการตีจากนั้นจึงเติมน้ำตาลที่เหลือและน้ำตาลวานิลลาด้วยช้อนไม้
- นำเค้กออกจากเตาอบหลังจากเวลา 20 นาทีในการอบและกระจายเมอแรงค์อย่างสม่ำเสมอบนเค้กร้อนอาจใช้ส้อมหรือวาดลวดลายที่คล้ายกันแล้วอบเค้กอีกครั้งประมาณ 10 นาทีโดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยจนกระทั่งพื้นผิวมีสีน้ำตาลจาง ๆ เป็น
ฉันขอให้คุณโชคดีและมีความสุขในขณะที่เพลิดเพลิน!
ในที่สุดเคล็ดลับ:
เค้กนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วย gooseberries แทนผักชนิดหนึ่ง!
