Schwäbischer Stierrum - Kaiserschmarren แสนอร่อย

เวลา

เวลาในการเตรียม: 5 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 10 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 15 นาที

ฉันมีสูตรนี้จากแม่สามีของฉัน มันเป็นสูตร Swabian เก่าและคล้ายกับ Kaiserschmarren แสนอร่อย

กับเรามี - จาก Schwiemu abgeguckt - สลัดถั่วด้วย แต่คุณสามารถกินผักอื่น ๆ หรือแม้แต่สลัดผักสด

คำว่า "bullrum" ฟังดูแปลกสำหรับผู้ที่ไม่ได้เป็นชาวสวาเบียน มันหมายถึงการกวนเท่าที่หันไปรอบ ๆ เพียง "rumstieren" ใน Swabian

แม่บุญธรรมของฉันไม่มีปริมาณสำหรับเรื่องนี้เพราะเธอปรุงจากหัวเท่านั้น เธอแค่ตั้งใจจะกวนแป้งแพนเค้ก ฉันตั้งค่าปริมาณต่อไปนี้สำหรับ 4 คน:

แป้งกวนกับเครื่องกวน
ตั้งกระทะด้วยไขมันและเพิ่มแป้งทั้งหมด
ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่าง (ไม่สำคัญว่ามันจะสลายตัวไปหรือไม่ก็จะถูกแยกชิ้นส่วนออกไป) และทอดจากด้านอื่น ๆ หั่นไม้พายเป็นชิ้น ๆ ครั้งแล้วครั้งเล่า (เหมือนใน Kaiserschmarrn ซึ่งทุกคนรู้แน่นอน)
เมื่อชิ้นส่วนมีสีน้ำตาลอ่อนและกรอบให้บริการ