ซุปผักกับผักสดในสวนมากมาย
เวลา
เวลาในการเตรียม: 45 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 50 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้วและตอนนี้มีผักสวนที่อร่อยและสดใหม่มากมายจนกลายเป็นซุปผักแสนอร่อยที่ปรุงได้ง่าย
ฉันเลยซื้อมากและก็ใช้ผักแช่แข็งสองสามตัวซึ่งฉันไม่ต้องซื้ออีก ผักแช่แข็งเหล่านี้มีความสดใหม่และไม่ว่าในกรณีใด ๆ
ซุปพื้นฐานของฉันในวันนี้คือน้ำซุปไก่ปรุงจากไก่ครึ่งตัวและปรุงรสด้วยน้ำสต๊อกไก่ที่ดี
ส่วนผสม ประมาณ 3.5 L ซุป
- น้ำ 3 ลิตร
- น้ำซุปไก่ 2 แก้ว
- ซุปไก่ 1/2
- เกลือพริกไทย
- 2 - 3 หญ้าฝรั่น
- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก
การฝังผักแต่ละสดหรือแช่แข็ง:
- 175 กรัมของถั่ว
- กะหล่ำปลี 200 กรัม
- ถั่ว 175 กรัม
- กะหล่ำดอก 200 กรัมและบร็อคโคลี่ (ทั้งหมด)
- หน่อไม้ฝรั่ง 150 กรัม
- 175 กรัม kohlrabi
- 3 แครอทขนาดกลาง
- ต้นหอมหนา 1 ต้น
- ขึ้นฉ่าย 1/4 หัว
- 1/2 รากผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่งสับจำนวนมาก
- ข้าวสาร 200 กรัมหรือถุงทำอาหาร 1 ถุง
การจัดเตรียม
- ครึ่งหนึ่งของซุปไก่วางอยู่ในน้ำเย็นและเค็ม - ถ้ามีอยู่ในหม้อความดัน - และต้มประมาณ 40 นาที กระทู้หญ้าฝรั่นจะเข้าร่วมกับคุณในไม่ช้า พวกเขาให้น้ำซุปสีน่ารับประทาน ลูกจันทน์เทศบีบเข้าไปในน้ำซุปไก่โดยตรง ด้วยกระทะธรรมดาเวลาในการทำอาหารจะถูกคำนวณอีกต่อไปฉันคิดว่าประมาณ 1.5 ชั่วโมง
- หลังจากที่ความกดดันหนีออกมาจากหม้อไก่จะถูกนำออกมาจากน้ำซุปพร้อมกับพายและขวดใส่เนื้อสัตว์ปีกสองขวดจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุป
- ในขณะที่ไก่กำลังเย็นตัวผักต่าง ๆ จะถูกล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นทั้งหมดมาในน้ำซุปไก่และน้ำซุปอุ่นอีกครั้งอย่างจริงจัง ในหม้อความดันจนกระทั่งฝาปิดปิดจากนั้นปิดเตาอีกครั้งทันที ด้วยหม้อปกติซุปควรเคี่ยวอีกครั้งประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- ในช่วงเวลานี้เนื้อไก่จะถูกลบออกจากกระดูกผิวหนังและชิ้นส่วนไขมันจะถูกลบออกและเนื้อเชียร์ถูกตัดเป็นชิ้นที่กินได้ที่ถูกใจแล้วเพิ่มกลับไปที่ซุป
- ข้าวก็ปรุงในเวลาสั้น ๆ ในขณะนี้คือเนื้อหมดแล้วและยังเข้าซุป
- ตอนนี้ทุกอย่างปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและผักชีฝรั่งสับสดใหม่จำนวนมาก หากคุณไม่ต้องการยอมแพ้ให้วาง Maggiflasche ไว้บนโต๊ะเพื่อปรุงรส
- ตอนนี้น้ำซุปพร้อมที่จะกินยัดเข้าไปในจานหรือถ้วยโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมม้วนสดหรือขนมปังหั่นบาง ๆ ของเกษตรกรชาวนาสด
ของหวานอาจยังคงพอดีกับซุป แต่ฉันขอแนะนำเป็นของหวานเป็นของหวานครีมส้มเขียวหวาน
ทุกคนมีความอยากอาหารที่ดีและสนุกกับการทำอาหารและเพลิดเพลิน
ข้อมูลสำหรับเวลาทำอาหารอ้างถึงการทำอาหารในหม้อความดันด้วยหม้อปกติเวลาในการปรุงจะนานขึ้น
