แยมเชอร์รี่เปรี้ยวเรียบง่ายและรวดเร็ว
เนื่องจากเรามีเชอร์รี่เปรี้ยวจำนวนมากในปีนี้และฉันไม่มีเวลาขุดฉันเพิ่งปรุงเชอร์รี่ด้วยก้อนหิน
เมื่อเชอร์รี่นิ่มหินส่วนใหญ่จะออกมาจากเชอร์รี่ หลังจากเย็นตัวลงแล้วฉันก็ลูบมวลทั้งหมดด้วยการ์ดแป้งผ่านเครื่องกรองน้ำสลัดหยาบ
ก้อนหินที่มีเนื้อเล็ก ๆ อยู่นั้นก็ต้มอีกชั่วครู่หนึ่งและก็ผ่านไปอีกครั้ง เนื่องจากหินยังไม่“ สะอาด” พอต้มกับน้ำแอปเปิ้ลดี ๆ เทผ่านตะแกรงและเห็นและดูเถิดฉันมีหินที่สะอาดและเชอร์รี่ทั้งหมดอยู่ในหม้อ
มวลที่ฉันชั่งน้ำหนักและปรุงด้วยน้ำตาลเจลาตินในปริมาณที่เหมาะสม 1: 2 ตามคำแนะนำ
เติมด้วยสิ่งที่เปี่ยมล้นในขวดที่มีฝาเกลียวและให้ยืนคว่ำ ถ้าแก้วเปิดแล้วให้เก็บในตู้เย็นเพียงครึ่งเดียวของน้ำตาลมากเท่าที่เป็นในแยมแบบดั้งเดิม
ขอให้โชคดี
