Spekulatius
แน่นอน speculoos อบที่บ้านไม่ควรพลาดแม้แต่สูตรครอบครัวเก่า
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 500 กรัม
- 2 หลักฐานของผงฟู
- น้ำตาล 250 กรัม
- วานิลลิน 1 ห่อ
- มีด 2 เคล็ดลับของพื้นกระวาน
- มีดปลายแหลม 2 กลีบ
- อบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำมันอัลมอนด์ขม 2 หยด
- 2 ไข่ (หรือ 1 ฟอง + นม 3 ช้อนโต๊ะ)
- เนย 200 กรัม
- อัลมอนด์บดหรือเฮเซลนัท 100 กรัม
การจัดเตรียม
ร่อนผงฟูลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเติมน้ำตาลเครื่องเทศและไข่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท ปกคลุมทุกอย่างด้วยแป้งบางส่วนนวดจนเกี๊ยวและในที่สุดก็ให้แป้งเนียน หากแป้งเหนียวเกินไปก็สามารถแช่เย็นได้สักพัก
ตอนนี้แป้งจะถูกรีดออกและเซาะร่องด้วยแม่พิมพ์เล็กน้อย คลุมแผ่นรองอบด้วยกระดาษ parchment วาง speculoos ที่เจาะออกมาด้วยระยะห่างจากกันและตกแต่งด้วยถั่ว ตอนนี้ในเตาอุ่น (ประมาณ 180-190 ° C) และหลังจาก 8-12 นาทีคุกกี้แรกก็พร้อม!
และตอนนี้มีความอยากอาหารที่ดีและเวลาคริสมาสต์ที่ยอดเยี่ยม!
