ผักโขมและเฟต้าสตรูเดิ้ลกับปลาแซลมอนสด
เวลา
เวลาในการเตรียม: 1 ชม. 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที
สดจากฟินแลนด์ฉันได้ปลาแซลมอนขนาดใหญ่ 2 ตัวซึ่งหนึ่งในนั้นแปรรูปเป็นสไปรเดลผักโขม - เฟต้า
ส่วนผสม
ฉันต้องการปลาแซลมอนชิ้นใหญ่
- ขนมพัฟ 2 ม้วนจากเคาน์เตอร์แช่เย็น
- 1 แพ็คเก็ตของผักโขมสับหยาบ TK
- feta จำนวน 2 แพ็ค
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 หัวหอม
- 1 ไข่
- 1 ถ้วยของcrèmefraîche
- ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย, ทางเลือกวัยรุ่นของโหระพา
- น้ำมันและเนยสำหรับทอด
- มะนาว
การจัดเตรียม
ขั้นตอนที่ 1: ปลาแซลมอน
- ในกระทะน้ำมันร้อน
- ปลาแซลมอนทอดกับผิวโดยหงายขึ้น (สั้น) จนกระทั่งด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- พลิกคว่ำอย่างระมัดระวังด้วยลิฟต์ 2 ตัว
- เกลือเบา ๆ และมีฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวหรือเลือกที่จะมีโหระพาของโหระพาในกระทะ
- เพิ่มกลีบกระเทียมสับและเนยและฟอง
- ทอดนานเท่าที่ผิวสุกแล้วก็ล้นด้วยเนยจากกระทะครั้งแล้วครั้งเล่า
- นำปลาแซลมอนที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วพักไว้
เคล็ดลับในคำแนะนำ
ด้วยเล่ห์เหลี่ยมง่าย ๆ คนหนึ่งตัดสินว่าปลาแซลมอนสุกหรือไม่:
หากปลาแซลมอนรู้สึกแบบเดียวกับผิวหนังระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ปลาแซลมอนนั้นสมบูรณ์แบบ:
ข้างในเล็กน้อยด้านนอกและกรอบนอก
ขั้นตอนที่ 2: ผักโขม
- ละลาย TK ผักโขมสับในกระชอนแล้วบีบให้เข้ากัน
- สับหัวหอมและน้ำตาลอย่างประณีตในไขมันของกระทะ
- อุ่นผักโขมในนมเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
- ผัดในcrèmefraîche 1 ถ้วยผสมกับก้อนหัวหอม
ขั้นตอนที่ 3: ขนมพัฟ
- แผ่แป้งพัฟออกไปบนแผ่นอบและทำส้อมสองสามอันที่ไม่สม่ำเสมอ
- กระจายผักโขมที่ด้านบนแล้วเพิ่มชีส feta crumbled และวางปลาแซลมอนทอดไว้ด้านบน
- ปิดทับด้วยขนมพัฟอีกชั้นหนึ่ง
- บีบปลายให้เข้ากันตกแต่งด้วยส้อมถ้าจำเป็น
- อาจวางเครื่องประดับจากขนมพัฟมากเกินไป
- ปัดไข่และเคลือบพัฟดีกับขอบ
สีน้ำตาลในเตาอบถึง 180 องศาประมาณ 45 นาที
พอดีและเพียงพอแล้วสลัดผักสด
ถ้าคุณชอบคุณอาจต้องการเพิ่มซอสเย็น ๆ ที่ทำจากครีมโยเกิร์ตพริกไทยพริกไทยน้ำมะนาวเกลือและผักชีฝรั่งสับสด
