เนยยัดดาวคู่
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 10 นาที
เวลาพัก: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 55 นาที
แน่นอนว่าบัตเตอร์คุกกี้เหล่านี้เต็มไปด้วยครีมโกโก้ยังสามารถอบในรูปแบบอื่น ๆ (เช่นดอกไม้หัวใจหรือเพียงรอบ)
ส่วนผสม
สำหรับดาว: (ประมาณ 25 ดาวคู่)
- เนยนุ่ม 250 กรัม
- 150 กรัมน้ำตาล
- น้ำตาลวานิลลา 1 pck
- ไข่แดง 3 ฟอง
- แป้ง 400 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 pck
สำหรับการกรอก:
- เนยนุ่ม 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลวานิลลาและไข่แดงจนครีม ผสมแป้งกับผงฟูตะแกรงและคนให้เข้ากันในส่วนของเนยไข่
- ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
- เปิดเตาอบที่ความร้อนด้านบน / ด้านล่าง 180 องศา (หรือการหมุนเวียนอากาศ 160 องศา)
- รีดแป้งที่เย็นแล้วออกมาหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วตัดดาวออกเป็นรูครึ่งหนึ่งของดวงดาวที่อยู่ตรงกลาง
- วางดวงดาวบนแผ่นฟอยล์อบหรือกระดาษรองอบที่มีพื้นที่ว่างเล็กน้อย
- เวลาในการอบคือ 8-10 นาทีในเตาอุ่น
- หลังจากอบเสร็จให้นำดาวออกจากถาดอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นลง
- ในขณะเดียวกันสำหรับการกรอกผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลผงและโกโก้
- จากดาวที่เย็นตัวลงให้แปรงดาวเต็มดวงด้วยการเติมและปิดด้วยดาวที่มีรู
