สูตรพื้นฐานของสวิสโรล
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 10 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 30 นาที
การอบม้วนฟองน้ำนั้นไม่ซับซ้อนอย่างที่คุณคิด ทีละขั้นตอนด้วยเคล็ดลับก็จะได้ผลดี
ส่วนผสม
- 4 ไข่
- น้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
- 150 กรัมน้ำตาล
- สีเหลืองมะนาว (หรือกลิ่นหอม)
- แป้ง 75 กรัม
- แป้งข้าวโพด 75 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชาเคลือบ
- และสำหรับการบรรจุแยม 450 กรัม แน่นอนคุณสามารถสร้างและเติมได้อีกตามที่คุณต้องการ
การจัดเตรียม
คุณต้องเปิดเตาอบที่ 210 องศา
ทำแป้งบิสกิตดังต่อไปนี้:
- ตีไข่, น้ำและสีเหลืองมะนาวพร้อมกับตีจนฟู เมื่อตั้งค่าสูงสุดให้ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนส่วนผสมเป็นครีมและเงางาม
- ผสมแป้งกับผงฟูตะแกรงและผสมในระดับต่ำ
- วางแป้งของคุณลงบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบหนาประมาณ 1 ซม. หากปริมาณแป้งไม่เต็มจานของคุณให้โค้งกระดาษอบเพื่อทำขอบ แป้งไม่สามารถหายได้แล้ว
- คุณต้องอบแป้งทันทีบนชั้นกลางประมาณ 10-12 นาที
- คุณจะต้องไม่เกินเวลาอบมิฉะนั้นเค้กจะแห้งเกินไปและหยุดพักเมื่อกลิ้ง
- จานบิสกิตทันทีหลังจากอบบนผ้าขนหนูน้ำตาลโรยด้วยผ้า
- เคลือบกระดาษด้วยน้ำเย็นแล้วลอกออก
- ผสมแยมแพร่กระจายบนจานและม้วนบิสกิตทันทีจากด้านแคบ
- ฝุ่นผงน้ำตาลเสร็จแล้ว!
- หากคุณต้องการเติมครีมหรือครีมให้ใช้ผ้าเช็ดจานอื่นวางไว้บนเค้กแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้เย็นลง
- ในระหว่างนี้คุณจะทำการเติมให้สมบูรณ์
- คุณเอาม้วนออกอย่างระมัดระวังนำผ้าเช็ดจานใส่ไส้แล้วม้วนทุกอย่างกลับเข้าด้วยกันเสร็จแล้ว
