เคล็ดลับสำหรับเค้กที่ประสบความสำเร็จ
ก่อนวันคริสต์มาสนิตยสารเต็มไปด้วยสูตรการอบ รูปภาพดูน่าดึงดูดมากและสูตรอาหารมักจะเรียบง่ายมีเสน่ห์ที่คุณรู้สึกเหมือนทำอาหารทันที
นี่คือข่าวพื้นฐานสำหรับมือใหม่ในครัวที่คุณต้องรู้ ใครจะกินเวลายี่สิบปีจะยักไหล่ แต่ศิลปะการทำขนมนั้นไม่ได้ใสขนาดนั้นเลย!
เคล็ดลับ
- เตาต้องอยู่ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมเมื่อผลักเค้กดิบ ดังนั้นอย่ากวนเค้กด้วยกันก่อนแล้วจึงอุ่นเตาอบก่อน อย่าใส่เค้กในเตาเย็น!
- เนยสำหรับเค้กก่อนควรจะนุ่มและตีครีมก่อนที่จะมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ มิฉะนั้นความสอดคล้องจะไม่เป็นฟองตามที่ต้องการ
- ควรกวนไข่ทีละฟองน้ำตาลทราย มักจะทำงานต่อไปจนกว่าจะไม่มีใครเห็นไข่อีกต่อไปหรือน้ำตาลจะไม่กระทืบอีกต่อไปจากนั้นจึงใส่เฉพาะไข่ถัดไปและช้อนน้ำตาลต่อไป
- ควรร่อนแป้งเข้าไปในแป้งซึ่งจะช่วยให้แป้งไม่ติดกัน บางแห่งฉันอ่านว่าในช่วงเวลาที่เลวร้ายการรับประกันได้รับว่าไม่มีหนอนไส้แป้งทำให้เค้กอร่อยขึ้น
- หากมีการเพิ่มผลไม้แห้งถ้าเป็นเหล้ารัมพวกเขาควรจะเป็นเช่น ลูกเกดจะถูกรีดในเวลาสั้น ๆ ในแป้งหรืออัลมอนด์บดเพื่อให้พวกเขาไม่เปียก มิฉะนั้นเค้กจะเปียกเล็กน้อย
- เค้กสุกและอบเมื่อน้ำตาลอ่อนขึ้นและรู้สึกแน่นเมื่อคุณแตะตรงกลาง นอกจากนี้ยังช่วยให้มีไม้จิ้มฟัน Garprobe ซึ่งเมื่อ eingepikst และดึงออกมาทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ หากเศษที่เหลือเค้กต้องใช้เวลา 10 นาทีในการอบ
- หากพื้นผิวมีสีน้ำตาลคุณสามารถใช้อลูมิเนียมฟอยล์คลุมในช่วงเวลาพิเศษ
- การอบกระดาษเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม เมื่อวางเค้กแล้วไม่มีอะไรเกาะติด ไม่เพียง แต่มีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งยังมีช่องว่างสำหรับ bakeware ทรงกลม
- แต่ถ้าคุณไม่มีกระดาษเลยวิธีการที่คุณย่าของเรายังคงมีอยู่: ทาเนยให้มีรูปร่างอย่างแรงและโรยด้วยเค้กหรือเกล็ดขนมปัง มันก็ใช้ได้เช่นกัน!
และตอนนี้สนุกกับเบเกอรี่!
