สูตร Tiramisu ที่ไม่มีไข่
นี่คือสูตรทีรามิสุที่ทำงานโดยไม่มีไข่ดิบและยังคงรสชาติดั้งเดิม
ส่วนผสม
- เอสเพรสโซ 1 ถ้วยหรือกาแฟดำเข้ม
- ฟองน้ำบิสกิต 1 ชุด
- Mascarpone 500 กรัม
- 120g ครีมชีสคู่ครีมเวที
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- วิปปิ้งครีม 125 มล. (ตีให้แข็ง)
- น้ำตาล 100 กรัม
- Amaretto (2-3 ช้อนโต๊ะตามที่ต้องการ)
การจัดเตรียม
ใส่มาสคาร์โปเน่และครีมชีสคู่แบบดั้งเดิมลงในชามผสมและผสมกับเครื่องผสมมือ ตอนนี้เพิ่มน้ำตาล 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลาและ Amaretto และกวนด้วยมือผสมลงในครีม พับวิปปิ้งครีมแข็ง
โครงด้านล่างของจานหม้อปรุงอาหารด้วยบิสกิตช้อน ใช้แปรงสำหรับห้องครัวใช้เอสเพรสโซ่บางส่วนกับบิสกิต (ถ้าคุณไม่ชอบบิสกิตมากเกินไป) หรือฝนตกด้วยช้อนโต๊ะ
จากนั้นกระจายครีมมาสคาร์โฟนครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ชั้นช้อนที่เหลือและฝนตกปรอยๆหรือแปรงด้วยเอสเพรสโซ ทาครีมทั่วชั้นที่สองแล้วใช้ฟิล์มใส
ปก
แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
ทันทีก่อนเสิร์ฟฉันกรองผงโกโก้ให้ทั่ว
แน่นอนถ้าเด็กต้องการกินพวกเขาไม่ใช้เอสเพรสโซหรือกาแฟ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ฉันพบว่าเมล็ดกาแฟไม่เลว (เช่น "คาโร" เป็นต้น)
ไม่ควรทิ้งเหล้าแอมมาเรตโตโดยสมบูรณ์หรือใช้อัลมอนด์ปรุงจากชั้นอบ
