มะเขือเทศสอดกับมันฝรั่งอบ
ในไม่ช้ามะเขือเทศก็เหลือเฟืออีกครั้ง สำหรับเวลานี้สูตรที่มะเขือเทศสุกมากสามารถแปรรูปได้สุดยอด: มะเขือเทศกับมันฝรั่งอบมังสวิรัติและเผ็ดเป็นอาหารที่มีราคาสมเหตุสมผลสำหรับรอบใหญ่ เพียงพอสำหรับ 6-8 คน
มะเขือเทศสุกดี 1.5 กก
น้ำมันมะกอก 2-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศ: ก้านโหระพา, ออริกาโน, พริกไทย, เกลือ, น้ำมะนาว
ต่อคนประมาณ 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่ก่อนปรุง
วิธีเสิร์ฟ: ใบโหระพาใบผักกาดหอมผสม - ล้างและกัดปากน้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะนาว 1 มะนาวมะนาว 1 ช้อนน้ำตาล 2 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชา
ล้างโหระพาและออริกาโนแห้งและถอนใบ ปอกเปลือกและบดกลีบกระเทียม บดส่วนผสมเครื่องเทศนี้ด้วยเกลือและพริกไทยในปูน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เครื่องเทศแห้ง
เปิดเตาอบที่ 220 ° C แบ่งครึ่งแจ็คเก็ตมันฝรั่งด้วยเปลือกและวางกับพื้นผิวที่ตัดบนแผ่นอบน้ำมัน ประมาณ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ออกจากเตาแล้วพักให้ร้อน ในขณะเดียวกันล้างมะเขือเทศลดลงครึ่งหนึ่งและแกนกลางระบาย
เทจานหม้อตุ๋นกับน้ำมันมะกอกและน้ำตาลไอซิ่งจากนั้นคาราเมลในดีบุกคั่ว วางมะเขือเทศลงบนคาราเมลด้วยด้านล่างแล้วเกลี่ยส่วนผสมเครื่องเทศให้ทั่ว
เปิดเตาอบกลับไปที่ประมาณ 170 ถึง 180 ° C แล้วใส่มะเขือเทศลงไปปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20 นาที นำหม้อตุ๋นออกจากหลอดและคนเบา ๆ อาจ ลบเปลือกมะเขือเทศ ชิมด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยและปรุงรส
ล้างโหระพาให้แห้งแล้วตัดเป็นเส้น จัดเรียงมันฝรั่งครึ่งใบไว้บนผักกาดหอมกับน้ำสลัดโรยหน้าด้วยมะเขือเทศโรยด้วยใบโหระพาเสิร์ฟร้อน
