ใช้มะนาวและมะนาวอย่างสมบูรณ์โดยการแช่แข็ง
มะนาวมีสุขภาพดี ที่รู้จักกัน ที่รู้จักกันดีคือมะนาวทั้งหมดที่มีเปลือกเมล็ดและผิวด้านในสีขาวมีสุขภาพดีกว่าเพียงแค่เยื่อกระดาษหรือน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียว
เพื่อให้ได้รับความเพลิดเพลินอย่างเต็มที่มะนาวจะถูกแช่แข็งและขูดอย่างสมบูรณ์
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างมะนาวออกจากการทำเกษตรอินทรีย์ถูแห้งและแช่แข็งที่ไม่ได้บรรจุ
- สำหรับการแปรรูปให้นำมะนาวแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วลอกออกอย่างรวดเร็วผิวขาวและเยื่อกระดาษให้มากที่สุด
ตราบใดที่มะนาวยังคงถูกแช่แข็งสามารถขัดถูเยื่อกระดาษจำนวนมากได้ในตอนท้ายละลายและละลาย ส่วนที่เหลือจะถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับมวลดิน
เพื่อป้องกันนิ้วจากความเย็นในระหว่างการประมวลผลขอแนะนำให้ใช้ถุงมือซิลิโคนเพื่อเก็บมะนาว
ต้องขอบคุณกระบวนการแปรรูปประเภทนี้ที่ไม่มีเปลือกมะนาวหลงเหลืออยู่และสารที่มีรสขมของผิวมะนาวขาวก็มีประโยชน์ต่อรสชาติและสุขภาพ
แม้ว่าเปลือกมะนาวจะเหมาะมากสำหรับเกลือ / น้ำมันสไตล์โมร็อกโกพวกเขามักจะมีเปลือกสดมากกว่าที่จำเป็นสำหรับเปลือกมะนาวเค็มดอง
มะนาวขูดเหมาะสำหรับน้ำมะนาว, เครื่องดื่ม, ผัก, สลัด, marinades ย่างและอาหารสัตว์ปีกเพื่อปรับสมูทตี้, สลัดผลไม้, ธัญพืชและสำหรับการอบ
ในตู้เย็นการขูดมะนาวจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่สามารถแช่แข็งได้ดีกว่า (ในบางส่วน) หากจำเป็นก็จะละลายในเวลาไม่นาน
