ขนม Shortcrust อเนกประสงค์ - สำหรับขนมเค็มและขนมหวาน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 45 นาที
ขนมที่ทำจากเปลือกนอกสั้น ๆ นั้นง่ายต่อการทำและเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้นอกจากนี้ยังเป็นแป้งที่ได้รับการเลือกใช้ร่วมกับควาร์กและชีสต่างๆ
อย่างน้อยก็เป็นที่ที่มีความเสถียรสำหรับชั้นวางของอย่างน้อยสองสัปดาห์ในตู้เย็น - ดังนั้นคุณสามารถทำแป้งได้นานก่อนงานปาร์ตี้ซึ่งคุณสามารถครอบครองได้ไม่นานมานี้หรือทำขนมชิ้นต่างๆ
มันเลี่ยนและผู้ให้บริการรสชาติอร่อยที่ละลายบนลิ้น ขนมสั้นนุ่มมากและควรวางบนพื้นผิวที่เย็นเช่น นวดด้วยมือเย็น ๆ บนเขียงแก้ว
ทำอย่างไรให้มือของคุณเย็น เตรียมน้ำก้อนน้ำแข็งหนึ่งชามแล้วจุ่มมือลงไป
ส่วนผสม
สำหรับ 1 เค้กหรือสองรอบพาย
- แป้ง 500 กรัม
- เนย 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 2 ไข่
- สำหรับเค้กหวาน 150 กรัมน้ำตาล
- สำหรับเกลือเค็ม 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- เทแป้งและผงฟูลงบนบอร์ดขนาดใหญ่กดปล่องภูเขาไฟลงไปตรงกลาง
- ปัดไข่และเทลงในปล่องภูเขาไฟ
- โรยน้ำตาลหรือเกลือลงไป
- ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะนำเนยออกจากตู้เย็นชั่งน้ำหนักและแจกจ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วส่วนผสม "แฮ็ค" ด้วยมีด
- และตอนนี้บีบอย่างรวดเร็วมากขึ้นด้วยมือเย็นที่กล่าวถึงแล้วกว่าการนวด คุณจับมือราบและทำท่าทางลูบผ่านที่รวมเนยไว้ในแป้ง ฟังดูยาก แต่เป็นเรื่องของการปฏิบัติ เมื่อรวมตัวกันให้ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมและวางในชามคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นแป้งสามารถแปรรูปได้ตามที่ต้องการ
ยกตัวอย่างเช่นกลิ้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ จากนั้นใส่น้ำตาลซินนามอนและอบที่ 180 องศาประมาณ 45 นาที
หรือคุณเติมแป้งเค็มที่มีส่วนผสมของเห็ดและหัวหอมผสมไข่สองฟองกับ 300 กรัม quark และชีสขูด 100 กรัม, พริกไทยและเกลือและอบในเวลาประมาณ 40 นาทีสีน้ำตาลทอง
หากคุณหยิบแป้งขึ้นมาในตู้เย็นคุณต้องนำแป้งออกครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะนำไปแปรรูป - ไม่อย่างนั้นมันจะแข็งและร่วนเกินไป
และแน่นอนคุณสามารถเติมแป้งลงในพิมพ์เล็ก ๆ และอบ - มันเร็วกว่ามาก - ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีสำหรับทาร์ตผลไม้จนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลและผ่าน
สนุกกับการอบ!
