1040
เมษายน 13, 2024

เนื้อข้าวเวียนนา

เวลา

เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 60 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 10 นาที

"เนื้อข้าวเวียนนา" มีต้นกำเนิดมาจากฮังการีและ / หรือครัวเซอร์เบียอย่างแน่นอนและมาจาก "ครัวเรือนเวียนนาชนชั้นกลาง" ที่ขาดไม่ได้

"ใน" -Local? ในเวียนนาบางคนไตร่ตรองเกี่ยวกับอาหารจานนี้และเสนอเป็น "อาหาร" พิเศษบางครั้งก็ไม่สมส่วน

อาหารนี้มีราคาค่อนข้างถูกและเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบข้าวหรือคนที่ชอบอาหารรสเผ็ด อาจมีคนอยากลองอาหารนี้?

ส่วนผสม

เนื้อหมู 800 กรัม (บ่าหมู, เนื้อหน้าท้องไม่ติด - ในสตูว์เนื้อหมู D?) หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 4 x 4 ซม
1 หัวหอมใหญ่หั่นเป็นก้อนละเอียด
แต่ละ 1/2 พริกแดงและสีเขียวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (พริกขี้หนูฮังการีแท้จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษเพราะมีรสชาติอร่อยโดยเฉพาะและมีสีแดงที่ดีโดยเฉพาะ
พริกแห้ง 1/2 ช้อนชาหรือพริกสดสับละเอียดเพื่อลิ้มรส
ข้าวเมล็ดยาว 250 มล
น้ำ 375 มล. (ตามปกติอย่างที่คุณรู้อัตราส่วนคือ 2: 1 แต่ในกรณีนี้คุณต้องคำนึงว่าเนื้อตุ๋นให้น้ำผลไม้เสริม
น้ำ 125 มล. สำหรับการต้มเนื้อ
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันหมู
เกลือ

การจัดเตรียม

หัวหอมเป็นไขมันสีน้ำตาลและเพิ่มก้อนเนื้อ
ย่างจนเนื้อดิบ
ลบกระทะและเพิ่มวางมะเขือเทศ, พริกขี้หนู, ผงพริกและเกลือ ไม่ ย่างต่อไปมิฉะนั้นพริกหยวกจะขม
เพิ่มน้ำสูงสุด 125 มล. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนเนื้อสุกครึ่ง
ตอนนี้เพิ่มข้าวและน้ำเพิ่มเติมและปรุงอาหารหลังจากการปรุงอาหารโดยปิดฝาปิดอีก 20-25 นาทีจนกว่าข้าวจะดูดซับน้ำ ตอนนี้ควรปรุงเนื้อด้วย
ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดเวลาทำอาหารชิ้นพริกไทยจะถูกเพิ่มเพราะพวกเขาควรอยู่กรุบเล็กน้อย