Zimtzickentorte
สูตรนี้ฉันได้รับจากเพื่อนร่วมงานหลังจากข้อพิพาท ฉันเพิ่งเสร็จสิ้นการฝึกอบรมในฐานะพยาบาลและย้ายไปยังอายุ 20 ปีกับสามีที่เพิ่งแต่งงานในโลกกว้างห่างจากบ้าน 400 กิโลเมตร เนื่องจากฉันมีเพื่อนร่วมงานซึ่งไม่ดีจริง ๆ ฉันไม่สามารถโปรด ในการทะเลาะกันฉันสาปแช่งเธอในฐานะอบเชยและในวันต่อมาเธอมาถึงด้วยเค้กอบเชยแสนอร่อยนี้ซึ่งต่อมาถูกเรียกว่าเค้กบิสกิตอบเชยเท่านั้น
ตีไข่ขาว 6 ฟองและน้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะจนแข็งและเติมน้ำตาล 200 กรัมในขณะที่กวน
แป้ง 120 กรัมและโกโก้ 120 กรัมพร้อมผงฟูครึ่งช้อนชาภายใต้ไข่ขาวและไข่แดง 6 ฟองซึ่งก่อนหน้านี้เคยกวน
ตักแป้งและอบที่ 175 องศานาน 45 นาที การทดสอบตะเกียบอย่างแน่นอน ตัดบิสกิตระบายความร้อนเป็น 3 ชิ้น
สำหรับการเติมให้เทเกล็ดมะพร้าว 100 กรัมกับนม 125 มล. แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วคนให้เข้ากันในบรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
ตีครีมแข็ง 400 มล. ใส่น้ำตาลวานิลลาและกรองลงในส่วนผสมของมะพร้าว กระจายครึ่งหนึ่งของการบรรจุบนชั้น 1 วางบนชั้น 2 และกดเบา ๆ และฝนตกปรอยๆด้วยช้อนชาของบรั่นดี (สามารถเพิ่มเติม) วางบนชั้น 3 กดลงไปและเท 1 ไข่ขาว 250 กรัม กระจายน้ำตาลไอซิ่งบรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะและอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟเย็นอย่างดี
