Spaghetti aglio e olio original
นี่คืออาหารประจำชาติของอิตาลี แต่เดิมเป็น "อาหารของคนจน" วันนี้มันเป็นอาหารอันโอชะที่จะเตรียมมันด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังมีราคาที่สมเหตุสมผลด้วยส่วนผสมที่ดีดังนั้นหากคุณหลอกคุณโปรดอย่าบันทึกในที่ที่ผิด
ส่วนผสม
คุณต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้
- สปาเก็ตตี้ (ต่อคนและความหิวระหว่าง 100 กรัมถึง 250 กรัมน้ำหนักแห้ง) เป็นข้อยกเว้นคุณควรนำสินค้าที่มีตราสินค้า คุณได้ลิ้มรสความแตกต่าง ดังนั้น Barilla, Buitoni, Da Cecce คุณอยู่ในด้าน "รสชาติ" ที่ปลอดภัย
- น้ำมันมะกอก ฉันใช้ 2 พันธุ์หนึ่งสำหรับ "ทอด" หนึ่งสำหรับรสชาติ ทำไมอธิบายในภายหลังจากสูตร
- กระเทียม อุดมสมบูรณ์ อย่างน้อย 2-3 นิ้วต่อคน
- พริกร้อน 1 ฝัก มันอาจจะสดหรือแห้ง เฉพาะในกรณีที่ควรจะคมชัด (diavolo) มากกว่านั้น
- โหระพา ไม่กี่ใบสด หรือช้อนแห้ง
- Pecorino ต่อคน 40 กรัม ขูดสดใหม่ นี่คือ Parmesan ที่มาจากแกะ และรสชาติก็อร่อยจริงๆ
- เกลือ สำหรับการปรุงก๋วยเตี๋ยว 2 ช้อนชาน้ำอย่างน้อย 4 ลิตร
- ดังนั้นสงครามนั่น มีบางอย่างขาดหายไปหรือไม่? เลขที่ ทำไมเช่นกัน นั่นคืออิตาลีแท้ๆ กินยากเกินไปที่จะทำ
การจัดเตรียม
ตอนนี้มันเริ่ม
ตัดลูกบิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย พวกเขามาในกระทะ ด้วยน้ำมันมะกอกที่เรียบง่ายไม่แพงเกินไป จากนั้นก็นำพริกร้อนมา เมื่อตัดผ่าน ไม่มีอะไรเพิ่มเติม ตอนนี้คุณเหงื่อออกทั้งหมด ระวังกระเทียมไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ไม่เช่นนั้นเขาจะต้องขมขื่น ทันทีที่ลูกบิดเริ่มเคี่ยวให้นำกระทะออกจากจานทันที ตอนนี้โหระพาเข้ามา น้ำมันควรยอมรับกลิ่นเท่านั้น มันไม่สำคัญว่ามันเป็นใบโหระพาสดหรือแห้ง เสร็จสิ้น
ปรุงพาสต้า ในน้ำเกลือ (ดูด้านบน) ตามคำแนะนำ หรือคุณใช้เวลาซื้อข้าวสาลีบดก่อนหน้านี้แล้วทำพาสต้าเอง วันนี้ไม่มีใครทำ ดังนั้นสำหรับครั้งหนึ่งไม่ได้เป็นแบรนด์ของร้านขายขนม Albrecht แต่ครั้งที่เงียบสงบตัวแปรที่มีราคาแพง
ดังนั้นบะหมี่ที่ปรุงสุกมากและคุณมีน้ำมันกับกระเทียม, พริก (jajaja, พริกเป็นเป็ปเปอร์โรนี) และใบโหระพาก็อุ่น จากนั้นบะหมี่จะถูกเทลงในตะแกรงและกระจายบนจาน ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมน้ำมัน (คุณยังสามารถผสมพาสต้าทั้งหมดกับน้ำมันได้ แต่นั่นไม่สำคัญว่าคุณจะทำอย่างไร) และเนยแข็งขูดทับ
มันมีรสนิยมมากจนคุณลืมทุกอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้
และ? เป็นการยากที่จะทำ? Nope จากนั้นไปที่ก๋วยเตี๋ยว ...
... และให้คุณได้ลิ้มลองอาหารอิตาเลี่ยนจานนี้พร้อมกับสลัดแสนอร่อย
