Tagliatelle กับวอดก้า
ส่วนผสม:
tagliatelle 500 กรัม (บะหมี่)
หัวหอมขาว 4-5 ต้น
½แหวนซาลามี่อิตาเลี่ยน (เผ็ด)
มะเขือเทศ 10-12 ลูก
2 ช้อนโต๊ะcrèmefraîche
8-10 cl วอดก้า
น้ำตาล 1TL
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
พริกไทยขาวและดำ
เกลือเบอร์รี่สนและ
อ่าวใบ
ช่อ Garni ทำจากโรสแมรี่
สาขาโหระพาและ Lovage
ผักหุ้นทันที
น้ำมันมะกอกที่ดีสำหรับการทอด
หม้อพาสต้ากระทะขนาดใหญ่
เตรียม:
ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงที่บางมาก ตัดซาลามี่เป็นชิ้นบาง ๆ ล้างและไตรมาสมะเขือเทศ ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งแล้วปอกเปลือกออก ต้มน้ำในหม้อพาสต้า
เพิ่มสต็อคผักสำเร็จรูป 2-3 ช้อนชาลงในน้ำพาสต้า, ช่อการ์นีและเบอร์รี่ต้นสน ปรุงพาสต้าอัลเดนเต้ (เพื่อให้ซอสเสร็จในเวลาเดียวกัน) ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดหัวหอมพร้อมใบกระวานและจูนิเปอร์และเพิ่มเกลือ 1 หยิกและน้ำตาล 1 ช้อนชา เพิ่มชิ้นซาลามี่และทอด เพิ่มมะเขือเทศและปล่อยให้ละลายจากนั้นคนในcrèmefraîche ตักเกรียงแบนลงในกระทะเทในวอดก้าแล้วปล่อยให้ร้อน จุดไฟและคนให้เข้ากันจนไหม้ เพิ่มบะหมี่ที่ปรุงสุกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับพาร์สลีย์และพริกไทยดำโรยหน้า
