อัลเซเชี่ยนพายแอปเปิ้ล
ส่วนผสมสำหรับแป้ง: (ปริมาณสำหรับ Springform ด้วยเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 24 ซม.)
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- มาการีน 100 กรัม
ส่วนผสมสำหรับแป้ง
- อัลมอนด์หวาน 40 กรัม
- แอปเปิ้ล 750 กรัม
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
- เนยเทียมที่ละลาย
ส่วนผสมสำหรับมวลครีมไข่
- 3 ไข่
- น้ำตาลวานิลลา 100 กรัม
- วิปปิ้งครีมขนาด 1/8 ลิตร
การจัดเตรียม
จากส่วนผสมของแป้งจะมีการเตรียมการนวดแป้งโดยที่ ((ก่อนหน้านี้ไม่ได้รับการควบคุม) จะมีสปริงฟอร์มฟอร์ม ที่ขอบของราแป้งจะถูกดึงขึ้นเล็กน้อย จากนั้นอัลมอนด์จะถูกโรยบนฐานขนมและแอปเปิ้ลแปรงมาการีนเหลวและตัดเป็นชิ้น เพื่อให้แอปเปิ้ลไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วคุณสามารถฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
ตอนนี้เค้กอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 35 นาที จากนั้นไข่ไก่ 3 ฟองกับน้ำตาลวานิลลากวนจนเป็นฟอง ครีมจะยกขึ้นภายใต้มวลที่เกิด ตอนนี้ทุกอย่างถูกเทลงบนเค้ก ในที่สุดก่อนที่เค้กจะพร้อมจะมาอีกครั้งอีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C ในเตาอบและอบที่นั่น
พายแอปเปิ้ลสอดไส้ไอศครีมวานิลลาและน้ำตาลผง
