ปลาเทราท์อาร์กติกในเนยมะนาว
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 50 นาที
ปลาสดจากตลาดคนขายปลาฉันเชื่อว่าจะหาทางเข้าไปในครัวของฉันอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง วันนี้เรามีการเปลี่ยนแปลงเนื้อปลาเทราท์ Eismeer บนผิวและทอดในเนยมะนาวกับมันฝรั่งโรสแมรี่และสลัดแตงกวาในซอสครีมดิลล์
การเตรียมการนั้นง่ายมากและไม่ได้ทำงานอะไรมาก ผลที่ได้คือมื้ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นักตกปลาได้เอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อปลาอย่างเป็นเรื่องเป็นราวและอาหารก็เป็นความสุขที่แท้จริง
ฉันสามารถแนะนำ Nachkochen และหวังว่าคุณจะกระหายที่ดีอยู่แล้ว!
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน:
- ปลาเทราท์ Eismeer 2 ชิ้นละประมาณ 300 กรัม
- เนยสำหรับทอดปลาและมันฝรั่ง
- 1/2 มะนาวบีบสด
- เลมอนชิ้นกับปลา
- Pepper, Fleur de Sel
- โรสแมรี่สด 2 ก้าน
- มันฝรั่งสำหรับ 2 เสิร์ฟปรุงด้วยเปลือก
- เครื่องเคียง: สลัดแตงกวาในซอสครีมผักชีลาว
การจัดเตรียม
- ล้างมันฝรั่งและปรุงด้วยเปลือกในน้ำเค็มจนกว่าจะสุกแล้วจึงปอกเปลือกและพักไว้
- ละลายเนยที่ดีและเพิ่มน้ำมะนาวลงในพิมพ์ ตอนนี้ปรุงรสเนื้อปลาด้วยพริกไทยและเฟลอร์เดอเซลนิดหน่อย (แน่นอนว่ามันเป็นเกลือธรรมดาหรือเกลือสมุนไพร) และกับผิวหนังในเนยร้อนก่อน สลับกลับความร้อนและทอดเนื้อเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีทางด้านผิว
- ความร้อนเนยในกระทะอื่นเอาโรสแมรี่สดจากกิ่งไม้สับและเพิ่มลงในเนย ตอนนี้ยังเพิ่มมันฝรั่งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- พลิกเนื้อปลาแล้วทอดต่ออีกประมาณ 5 นาทีทางด้านเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนปานกลาง
- ตอนนี้สามารถเตรียมจานน่ารับประทาน, มันฝรั่งสีน้ำตาลอ่อนเพิ่มในชามและสลัดแตงกวาเสิร์ฟในชาม
ปล่อยให้มันรสชาติดี!
