บาบา Ganoush
การจุ่มมะเขือโอเรียนเต็ลแสนอร่อย อาจจะลองอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่น
นี่คือส่วนผสม:
2 มะเขือ
กระเทียม 2 นิ้ว
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
น้ำมะนาวสดเล็กน้อย
น้ำพริก Tahina 2-3 ช้อนโต๊ะ (งา)
ใบผักชีฝรั่งเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง
มะกอกดำเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง
ตอนนี้สำหรับการเตรียมการ:
ตัดมะเขือยาวออกเป็น 2 ครึ่ง สับกลีบกระเทียมบดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนกว่าจะได้ "น้ำมันผสม" ตัดมะเขือเป็นตาข่ายและเคลือบด้วยน้ำมันกระเทียม (ไม่มากเกินไปกระเทียมไม่ควรครองในภายหลัง)
ใส่มะเขือยาวลงในเตาอบประมาณ 25 นาทีจนนิ่ม ทีนี้ก็เอา aubergine กำจัดเยื่อกระดาษออกจากผิวหนัง (หรือตักเปลือกออก) สับเยื่อกระดาษ (ถ้าคุณชอบมัน "ก้อน" มิฉะนั้นน้ำซุปข้นมัน) และผสมกับงาและน้ำมันมะกอก (ซึ่งอาจชอบที่จะใช้น้ำมันกระเทียมโฮมเมด)
ทั้งหมดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส! ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดและ / หรือมิ้นต์และมะกอก!
อาหารเรียกน้ำย่อยแบบตะวันออกที่ดีสำหรับการจุ่ม! Tahina paste มีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ร้านค้าตุรกีหรือร้านขายอาหารสำเร็จรูป
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
