สมุนไพรเบียร์บาวาเรีย
เมื่อฉันยังคงอาศัยอยู่ในบาวาเรียฉันเคยปรุงสูตรจากอดีตสามีของฉันซึ่งเรียกว่าสมุนไพรเบียร์บาวาเรีย มันอร่อยมากกับอาหารบาวาเรียเช่น Hax'n, Leberkäs ', Weißwurscht, Gickel (ไก่) เป็นต้น
สำหรับกะหล่ำปลีคุณต้องหัวกะหล่ำปลีสีขาวขนาดกลาง, หัวหอม 2 ก้อน, เบคอน 100 กรัม, เนยสำหรับทอด, เกลือ, พริกไทยดำ, ยี่หร่าเล็กน้อย, เบียร์ 1/2 ลิตรและน้ำ 1/4 ลิตร, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
ล้างกะหล่ำปลีแบ่งครึ่งก้านก้านและตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับเบคอนก้อนวางในกระทะแล้วย่างจนโปร่งแสง เพิ่มกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและยี่หร่าและผัดจนมันยุบ
กลืนเบียร์แล้วเติมน้ำ 1/4 ลิตรแล้วปิดด้วยปกอ่อน จากนั้นปัดแป้งแล้วนำไปต้มและปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
