ไก่ใหญ่มากเกินไปสำหรับซิงเกิ้ลทำอย่างไร?
ฉันประสบปัญหาดังต่อไปนี้ในวันอีสเตอร์: มีการกำหนดอาหารค่ำสำหรับครอบครัว (4 คน) ร้านขายของชำซื้อแล้วอาหารทั่วไปต้องถูกยกเลิกเนื่องจากความเจ็บป่วย
ผักและสลัดแม้กระทั่งกับข้าวสามารถแบ่งและเตรียมเป็นรายบุคคล แต่ไก่ข้าวโพดอินทรีย์หนัก 4 กิโลกรัม แต่ไม่ควรทำ ในไก่เนื้อเป็นเวลามากกว่าหนึ่งสัปดาห์ฉันไม่อยากอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากฉันไม่ใช่คนกินเนื้อสัตว์ตัวใหญ่
นั่นคือตอนที่ฉันคิดว่ามันจะทำให้มันกลายเป็นคนขายเนื้อสัตว์ทั้งตัว (ไก่ 4 กิโลกรัมในกรณีของฉัน) ในส่วนที่สามารถจัดการได้เป็นระยะเวลานาน , การแยกชิ้นส่วนในส่วนเดียวมีข้อได้เปรียบเพิ่มเติมที่พวกเขาใช้พื้นที่น้อยลงในช่องแช่แข็งกว่าไก่ทั้งตัวและแต่ละส่วนจะต้องเตรียมความพร้อมที่แตกต่างกันดังนั้นความหลากหลายในการรับประกันอาหาร
ฉันดำเนินการดังนี้:
ไก่ทั้งตัวที่ฉันล้างไปหนึ่งครั้งและเป็นอิสระจากซากขนนกที่เหลืออยู่ทั้งหมด จากนั้นนำไปซับให้แห้งทั้งด้านในและด้านนอก ตะโพกถูกตัดออกเป็นรูปลิ่มและกำจัด ต่อไปฉันตัดสัตว์ครึ่งตามกระดูกสันหลังและกระดูกอก ด้วยมีดที่คมชัด (สำคัญ!) ตอนนี้กล้ามเนื้อหน้าอกจะแยกออกจากอกและแยกหนังออกจากเนื้อหน้าอก ตอนนี้ปีกมีอิสระค่อนข้างซึ่งข้อต่อหัวไหล่และแยกพวกมันออกด้วยมีดจากอก ตอนนี้แยกขาออกจากซากที่เหลือโดยการดัดข้อต่อสะโพกก่อนจากนั้นตัดผ่านข้อต่อแล้วตัดเนื้อสัตว์ ตอนนี้ต้นขาสามารถแยกจากกันในข้อต่อถึงขาส่วนล่างและตัด ฉันแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยรอยบากตามยาว ครอบคลุมเนื้อเต้านมและเนื้อไม่มีกระดูกของต้นขาอย่างดีกับผิวอาจมีเส้นด้ายครัวในรูปแบบม้วนย่างและแก้ไข ขาและปีกส่วนล่างยังคงเหมือนเดิม
ซากและกระดูกต้นขามาพร้อมกับซุปผักใบกระวานกานพลูเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ชิ้นขิงชิ้นเล็ก ๆ เกลือ 2 ช้อนชาและหัวหอมคั่วในน้ำประมาณ 2 ลิตรมันกลายเป็นน้ำซุป เคี่ยวซึ่งฉันเข้าไปในแก้ว ฉันได้แกะเนื้อสัตว์ที่เหลือทิ้งไว้มันสามารถใช้เป็นซุปหรือสลัดไก่ได้
ส่วนเต้านมถูกแช่แข็งเป็นรายบุคคลเช่นเดียวกับม้วนเนื้อจาก เนื้อต้นขา จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างกันขาท่อนล่างและปีกหมักและย่าง
ดังนั้นฉันจึงเตรียมไก่ซึ่งมีไว้สำหรับมื้อครอบครัวเป็นเวลาหลายมื้อโดยไม่ต้องกินไก่ย่างตลอดไปและสามวัน
เคล็ดลับไม่เพียงเป็น stopgap:
ฉันเห็นเคล็ดลับของฉันไม่เพียง แต่เป็นเพียง stopgap แต่เมื่อเผชิญกับความจริงที่ว่าไก่ / ไก่ทั้งตัว (แม้ว่ามันจะไม่หนักเท่ากับของฉัน) ก็มักจะมากเกินไปสำหรับแต่ละคน แทนที่จะซื้อเฉพาะส่วนที่มีค่าที่เรียกว่า (หน้าอก, คลับ) คุณสามารถซื้อสัตว์ทั้งตัวแล้วตัดมันด้วยการใช้เพียงส่วนเดียวโดยไม่ใช้สิ่งนั้นยกเว้นส่วนที่ไม่ได้ใช้ ความทุกข์ยากของสังคมของเราไม่เพียง แต่มีการบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไป แต่ยังมีบางส่วนเท่านั้นที่ต้องการ ในสัตว์ปีกซากที่เหลือจะถูกส่งออกไปยังบางประเทศในแอฟริกาซึ่งพวกเขาไม่ได้ทำการตลาดภายใต้สภาวะที่ถูกสุขลักษณะเท่านั้น แต่ยังทำลายตลาดสำหรับเกษตรกรสัตว์ปีกในประเทศด้วย
บางทีใครบางคนจะบอกว่า o. A. ขั้นตอนมีราคาแพงเกินไปเนื่องจากราคาเนื้อสัตว์ปีกราคาถูกที่ discounters ทุกคนต้องตัดสินใจด้วยตนเองว่าอาหารมีคุณค่ากับพวกเขาอย่างไรและมันหมายถึงอะไรสำหรับฆ่าสัตว์เพื่อโภชนาการของมนุษย์ ฉันซื้อโดยตรงจากไก่พันธุ์พ่อพันธุ์แม่พันธุ์อินทรีย์ซึ่งมีราคาสูงกว่า discounterware (แต่รสชาติดีขึ้นมาก) ฉันเป็นห่วงว่าสัตว์ที่ให้ชีวิตเขาสำหรับอาหารของฉันไม่เพียง แต่มีชีวิตที่เหมาะสม แต่ยัง จะใช้ให้เต็ม
