ซุปสตูว์เนื้อวัว
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 28 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 43 นาที
ซุปสตูว์เนื้อวัวเข้มข้นคลาสสิกยอดนิยมในครัวเยอรมัน
ส่วนผสม
- สตูว์เนื้อหมู 500 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- สต็อก 1 ลิตร
- 2 หัวหอม
- ต้นเบิร์ช 60 กรัม
- มันฝรั่งต้มสุก 100 กรัม
- 1 แครอท
- 1 ชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นมะเขือเทศ
- เนย 40 กรัม
- ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ปอนด์ 18 - 20 เมล็ดยี่หร่า
- น้ำตาล 2 เม็ด
- หยิกของมาจอแรม
- เกลือเล็กน้อย
- หยิกของพริกไทย
ซุปสตูว์เนื้อวัวที่ถูกผูกไว้รสชาติที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากชิ้นขนมปังและผักทั้งฤดูกาล
การจัดเตรียม
- ตัดสตูว์เนื้อวัวออกเป็น 2 ซม. ทีนี้ก็ใส่หมูลงไปในหม้อตุ๋น (หรือในกระทะย่าง) ด้วยน้ำมันข้าวโพดร้อนๆสั้น ๆ พักไว้สั้น ๆ แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
- Deglaze สตูว์เนื้อวัวที่มีน้ำซุป 125 มล. และวางฝาบนกระทะแล้วเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวอีก 25 นาทีในระดับที่เล็กมาก
- จากนั้นทำความสะอาดหัวหอมผักใบเขียวมันฝรั่งและแครอทล้างและหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมชิ้นส่วนชิ้นมะเขือเทศแล้ว
- ตอนนี้ในหม้อที่สองละลายเนยและผักในนั้น เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและ deglaze กับน้ำซุปที่เหลือจากนั้นเพิ่มก้อนขนมปัง คลุมด้วยฝาหม้อแล้วต้มน้ำซุปจากนั้นนำกลับมาใส่ในขนาดเล็กแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจากนั้นหม้อผักก็เลียนแบบได้ดีผ่านผักที่ผ่านการปรุงแต่งทุกอย่างเป็นครีมและไม่ต้องผูกมัดอีกต่อไป
- เพิ่มสตูว์เนื้อวัวลงในผัก pureed ปรุงรสซุปสตูเนื้อวัวที่มีผงพริกขี้หนูเล็กน้อยมาจอแรมและผงยี่หร่าสับเล็กน้อยและจัดเรียง
เปรย
คุณสามารถเสิร์ฟเป็นขนมปังขนาดเล็กได้ถ้าคุณต้องการอะไรที่พิเศษ
การอบ: ทำชิปสีน้ำตาล 4 ชิ้นสำหรับ Gulaschtassen ด้วยตัวเอง "มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 16 ซม." สำหรับ Gulaschtassen
ตัดก้อนในแนวนอนในพื้นที่ส่วนบน "เป็นที่คลุมขนมปัง" วางขนมปังไว้ด้านข้างและเอาก้อนขนมปังออกมาด้วยช้อนโต๊ะ
หยิบ breadcrumbs ในชาม breadcrumbs ของ 2 ขนมปังมาพร้อมกับซอสสตูว์เนื้อวัวเมื่อสตูว์เนื้อวัวหมูเคี่ยวและส่วนที่เหลือจะหยิบ crumbs สำหรับซอสทุกชนิด
