กะหล่ำปลีและสับหม้อ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมสำหรับ 3-4 คน ...
... ขึ้นอยู่กับความกระตือรือร้นของแต่ละบุคคล
- กะหล่ำปลีสีขาว 1 หัว
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 500 กรัมตาม เนื้อบดละเอียด
- เบคอนหั่นสี่เหลี่ยม 150 กรัม
- 2 หัวหอม
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- ไวน์ขาว 1 แก้ว
- วางมะเขือเทศบางอย่าง
- เกลือพริกไทย
- น้ำซุปเนื้อ
- พริกขี้หนูมากมายเพื่อลิ้มรสแม้ยี่หร่า (ฉันเกลียด แต่ควรมีคนที่ชอบที่ ... ;-))
การจัดเตรียม
- กะหล่ำปลีมีการพักแรมที่ดีที่สุดปลอดจากก้านแล้วหั่นเป็นเส้น (หนาไม่เกิน 1/2 ซม.)
- อย่าหั่นหัวหอมและปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น (ประมาณขนาดของชิ้นส้มเขียวหวานส้มจีนจะไม่สับสนกับส้มโอ!)
- ใส่เบคอนกับหัวหอมและเนื้อสับลงในหม้อที่ค่อนข้างใหญ่ - ทุกอย่างต้องพอดี - ทอดในน้ำมันแล้วใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- Deglaze กับไวน์ (ผู้ที่ชอบมันไม่มีแอลกอฮอล์ก็ใช้เวลา Hahnenheimer Spätleseพูดน้ำ)
- จากนั้นวางมะเขือเทศเกลือ (ระวังตัวเบคอนนั้นเค็มแล้วควรเกลือตอนท้ายอีกครั้ง) พริกไทยและปาปริก้าและน้ำซุปเนื้อหมู (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) - ใครก็ตามที่ชอบมันแม้จะเป็นยี่หร่า - เพิ่มและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตอนนี้ครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 1/2 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราวและเพิ่มของเหลวเล็กน้อยหากจำเป็น
- ก่อนถึงเวลาสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงไปผัดอีกครั้ง (คราวนี้ต้องระวังให้มากขึ้นมิฉะนั้นมันฝรั่งจะกลายเป็นโคลน) จากนั้นนำไปที่โต๊ะ
รสชาติดีถ้าคุณใช้พริกป่นแทนพริกไทยปรกติ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำดับเพลิง!
ความจริงแล้วมันมีรสชาติที่ดีที่สุดหลังจากการอุ่นเครื่องครั้งที่สาม จานค่อนข้างอร่อย แต่ก็อยู่ในสภาพอากาศเลวร้ายเช่นนี้ และตอนนี้: นำเข้ามีความสุข!
