สไตล์โบโลเนนีในคานนอนผักโขม
เวลา
เวลาในการเตรียม: 45 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชม.
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 45 นาที
แล้วจานแคนโนลโลนีแสนอร่อยไส้โบโลเนสโฮมเมดและบะหมี่ cannelloni ที่เติมด้วยมือล่ะ
ถึงแม้ว่าอาหารจานนี้จะทำงานได้บางอย่าง แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือความยุ่งยากในการทำอาหารเนื่องจาก TK cannelloni ที่น่าเบื่อและมะเขือเทศที่รับภาระนั้นไม่เพียงพอสำหรับอาหารจานนี้
แค่ลองทำดูก็คุ้มค่าที่จะทำสูตร มันมีรสชาติที่อร่อย
ขอให้สนุกและเตรียมความพร้อมที่ดี
ฉันได้ระบุส่วนผสมสำหรับ 2 คน แต่คุณยังสามารถเพิ่มพวกเขาเป็นสองเท่ากับผู้คนมากขึ้นหรือปรับตาม
ส่วนผสม
สำหรับ Bolognese:
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบเล็ก ๆ
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- โหระพาสด 5 ก้านหรือโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อสับผสม 250 กรัม
- เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศน้ำตาล 1 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสับ 1/2 กระป๋อง (ประมาณ 200 มล.)
- ไวน์แดง 50 มล
สำหรับซอสเบชาเมล:
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- นมผสม 1/8 ลิตร / น้ำ
- น้ำสต๊อกผักสำเร็จรูป
สำหรับจานหม้อตุ๋น:
- ผักโขมใบ TK 300 กรัม
- Parmesan ขูด 30 กรัม (ฉันทาน Pecorino)
- 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 75 กรัม) mozzarella
- 1 มะเขือเทศ
- ไขมันเล็กน้อย
- ประมาณ 10 cannelloni
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกหัวหอมกระเทียมแครอทและลูกเต๋าอย่างประณีต ล้างโหระพาสดใหม่แล้วเขย่าให้แห้งใส่ส่วนที่เหลืออีก 2 ลำต้นไว้หากจำเป็นให้เตรียมโหระพาแห้ง
ในกระทะขนาดใหญ่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะก็ร้อนและในนั้นฉันทอดเนื้อสับในเวลาประมาณ 10 นาทีร่วน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผัดครึ่งหนึ่งของหัวหอม, แครอทสับและกระเทียม นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มและวางมะเขือเทศ EL ในตอนนี้ ในที่สุด, มะเขือเทศที่มีน้ำผลไม้ - มะเขือเทศสับหยาบ - ยังเพิ่มและไวน์มาพร้อมกับเนื้อสับ, เช่นเดียวกับใบโหระพาและโหระพาแห้ง ทั้งหมดนี้ต้องจมลงในกระทะที่เปิดอยู่ประมาณ 20 นาทีต่อหน้าเขา
ในหม้ออีกใบฉันให้น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาแล้วเพิ่มหัวหอมที่เหลือเพื่อให้พวกเขามีลักษณะเป็นแก้วและจากนั้นก็มาผักขมใบในขณะที่ละลาย ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศและให้ความอบอุ่นเล็กน้อย
ตอนนี้ชีสขูดและมอสซาเรลล่าหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วพักไว้
สำหรับซอสเบชาเมลฉันให้ความร้อนเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่แป้ง EL แล้วค่อย ๆ เติมส่วนผสมของนมผงในขณะที่กวน ฉันปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและน้ำซุปผักเล็กน้อย
จานหม้อปรุงอาหารตอนนี้จาระบีและจากซอส bechamel ฉันวางสองช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของจานและตอนนี้มันกระจายผักโขมใบ
ซอสเนื้อปรุงรสอีกครั้งและ cannelloni เต็มไปด้วยมัน คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนชาฉันใช้ถุงท่อที่ซื้อมาเป็นพิเศษซึ่งฉันได้ตัดที่ด้านบนจนถึงตอนที่มันพอดีกับหลอดพาสต้า cannelloni นั้นถูกเติมเต็มดีที่สุดเหนือเตียงผักโขมในจานหม้อปรุงอาหารเพราะมันสามารถทำอะไรบางอย่างรั่วไหลและไม่ต้องลงจอดบนเคาน์เตอร์ หลอดที่เติมจะถูกวางโดยตรงบนผักโขม, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ที่ฉันใส่ในก๋วยเตี๋ยว
ซอสเบชาเมลที่เหลือจะถูกเทลงไปและในที่สุดชีสทั้งสองประเภทก็เข้ามาอยู่ในซอสและรูปแบบจะเกิดขึ้นในเตาอบที่ 180 องศานาน 40 นาที
บางครั้งฉันตรวจสอบว่าพื้นผิวของ cannelloni ไม่มืดเกินไปหากจำเป็นฉันเปลี่ยนความร้อนลงเล็กน้อย
ดังนั้นมันจึงเป็นและตอนนี้อาจจะฉลอง!
