Ceviche - ปลาสดหมักในมะนาว
เซวิชมีถิ่นกำเนิดในเปรู ปลาที่สดและดิบจะหมักในน้ำมะนาวประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น สิ่งนี้แสดงถึงโปรตีน (ในการปรุงอาหารด้วย) ปริมาณอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมดังนั้นมันจึงเป็นสูตรสำหรับสองคนในฐานะของทานเล่น
เนื้อปลาที่สดมาก 200 กรัมเช่น ปลาแซลมอนหรือปลาขาวบางทีอาจเป็นทูน่าในซูชิ
ใบผักชี 1-2 ใบ
1 หอมแดงเล็ก ๆ
1-2 มะนาวฉ่ำ
... ถ้าคุณชอบคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ชิ้น
ผักชีสับ, มะนาวออกมาบีบ ส่วนผสมที่เหลือจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความยาวขอบ 3 มม. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและเย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง สามารถยาวขึ้นได้ แต่ไม่ถึงวันถัดไป (ฉันไม่ได้ลอง แต่น่าเสียดายที่ความสดใหม่) จากนั้นเติมแก้วสวย ๆ และเพลิดเพลินกับช้อนบาร์ยาว ๆ (ช้อนขนม)!
