แกงถั่วสำหรับผู้ใหญ่
แกงกะหรี่ถูกคิดค้นขึ้นในประเทศอินเดียเมื่อหลายร้อยปีก่อนและเกี่ยวข้องกับเครื่องเทศในชื่อเดียวกันจากระยะไกลเท่านั้น ฉันทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกสำหรับงานปาร์ตี้รับปริญญาประมาณ 40 คน
ตั้งแต่นั้นมามันเป็นเรื่องปกติที่เพื่อน ๆ จะพาลูก ๆ ของฉันไปหาฉัน
เด็ก ๆ ก็จะได้ข้าวผลไม้ตามที่พวกเขาต้องการ ... หรือพวกเขาจะรู้สึกผ่อนคลายกับสิ่งที่ฮิปปี้ ...
สูตรสำหรับ 4 ส่วนใหญ่
ส่วนผสม:
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 150 กรัมดิบ
2 หัวหอมใหญ่
กระเทียม 3 กลีบ
ขิงสด (หรือผงขิง)
Thistle หรือน้ำมันดอกทานตะวัน
เนื้อสับละเอียด 500 กรัม
วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย
ข้าวนึ่ง
ผงกะหรี่หวาน
ผงข่า
ผงขมิ้น
พริกไทยดำ
วางมะเขือเทศ (หลอด)
เกลือ
น้ำตาล
เครื่องผูกซอสสดใส
เนย
1 กระทะขนาดใหญ่พร้อมฝา
1 หม้อพร้อมฝา
ไปกันเลย:
Sauté 150 กรัมของเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 3 กลีบกระเทียมสับ 3 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ช้อนโต๊ะขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือผงขิง 1 ช้อนชา) ในกระทะขนาดใหญ่ใน 4 ช้อนโต๊ะน้ำมัน thistle จนกระทั่งสีน้ำตาลอ่อน
เพิ่มการผสมแฮ็ค 500 กรัมและทอดด้วยการกวน
เทครีมหวาน 400 มล. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำจากโรงโม่และข่า 1 ช้อนชาขมิ้นและแกงอินเดียรสหวาน ครอบคลุมมันเคี่ยว
ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชไม้มีหนามในกระทะขนาดเล็ก หัวหอมคีบ 2 ช้อนโต๊ะใน saute glassy เพิ่มบีกเกอร์ขนาดใหญ่ (ประมาณ 125 กรัม) ข้าวนึ่ง ผัดให้เข้ากันเพื่อที่ว่าไม่มีอะไรไหม้!
เมื่อข้าวเป็นแก้วและหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลห้ามใช้น้ำเย็น 2 ถ้วย เกลือใส่มะเขือเทศวางลงในหลอดปิดฝาและเคี่ยว
หลังจาก 10 นาทีเพิ่ม 300 กรัม (1 แพ็ค) เนื้อสัตว์แช่แข็งลงในเนื้อสับ โรยน้ำตาลเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
เปิดความร้อนในเวลาสั้น ๆ จนกว่าถั่วละลายละลายจากนั้นให้เคี่ยวต่อ
เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร (รวม 25 นาที), ข้นของเหลวด้วยแป้งเล็กน้อยหรือเนยเย็น (หรือ Mondamin Fix-Saucebinder) หากจำเป็นให้เทครีมที่เหลือ 100 มล.
หากน้ำในหม้อหุงข้าวมากเกินไปและมันเริ่มจะแตกแล้วคุณควรนำหม้อออกจากไฟเพราะสามารถเสิร์ฟได้!
เพื่อลิ้มรสใส่ Sambal Oelek และ Sambal Manis บนกระดานดำ เพราะเรารู้ทั้งหมด: บางคนชอบมันร้อน!
ในฐานะที่เป็นเบียร์แสงหรือไวน์ขาวเหมาะ
