Champignon เป็น antipasti
ทำความสะอาดเห็ด 250 กรัมและกระจายบนถาดอบ (เดินลงไปด้านใดด้านหนึ่ง) ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีในเตาอบ
ในเวลาที่ลูกเต๋าหอมใหญ่ในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเคี่ยวเบา ๆ กับน้ำเล็กน้อยจากนั้นในกระทะอุ่นที่ยังอุ่นอยู่ 2-3 ช้อนโต๊ะบัลซามิคอล, น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ฉันชอบทานDiestelöl)
ใส่เห็ดในชามและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันทันที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เห็ดดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นประสบการณ์รสชาติที่เหลือเชื่อ
ด้วยบาแกตต์หรือแซนวิชที่ดี
