เนื้อไก่สับ - ถ้ามันจะไปเร็ว
นี่คือสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับเนื้อไก่แปรรูป ต้นตำรับของฉันมีความประณีตมากและอันนี้ก็มีรสชาติเหมือนกันเกือบหมด
สำหรับ 4 คน:
อกไก่หรือเนื้อ 4 ชิ้น
ครีม
เกลือ / พริกไทย
น้ำเย็น 500 มล
อาจ น้ำซุปไก่เล็กน้อย (มีให้โดยไม่เพิ่มรสชาติ)
อกไก่นึ่งในหม้อก่อน
จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำพักไว้
ใช้น้ำซุปที่ได้จากหม้อเพื่อเพิ่มรูส์
Roux: ละลายเนยในหม้อ - เพิ่มแป้ง - ควรเป็นก้อนที่นิ่ม
จากนั้นก่อนอื่นให้เทลงในบางสิ่งที่เย็น (น้ำ / นม) (มิเช่นนั้นจะเป็นกอ) และกวนเสมอ
ต่อจากนี้ไปน้ำซุปจะถูกเพิ่มเข้าไปจนกระทั่งซอสที่ดีขึ้น อย่าลืมที่จะกวนมิฉะนั้นมันจะเบาเบา
ตอนนี้เนื้อกลับมาในหม้อเพื่อซอสบวกกับครีมที่ดี
ตอนนี้ทั้งหมดปรุงด้วยเกลือพริกไทยและน้ำซุป (ที่ซื้อ)
นี่คือสูตรพื้นฐานและใช้งานได้อย่างรวดเร็ว ...
ฉันโยนลูกชิ้นเพิ่มอีกสักสองสาม - แน่นอนโฮมเมด (นอกจากนี้ยังมีทางเลือกที่ดีจากการแช่แข็งลึกพวกเขาจะส่งมอบ :-)
