แฟนกานพร้อมข้าว
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที
จานข้าวอุยกูร์ดั้งเดิม? กานแฟน? เมื่อรวมกับเนื้อวัวและผักมันเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ Uyghurs และ Kyrgyzs และให้รสชาติที่เหลือเชื่อและไม่ผิดเพี้ยน สูตรสำหรับ? กานแฟน? นำอุยกูร์ไปคีร์กีซสถานแล้วเพิ่มผักอื่น ๆ - หัวไชเท้าและกะหล่ำปลีจีน แม้จะมีส่วนผสมที่หลากหลาย แต่จานข้าวคือ "กานแฟน" ไม่แพงเกินไป เนื้อในจานสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อแกะได้อย่างง่ายดาย การใช้ซอสถั่วเหลืองในกานแฟนนั้นสำคัญมากเพราะถ้าคุณปล่อยให้เนื้อเคี่ยวนานพอในซอสมันจะนิ่มกว่ามาก นอกจากนี้จานไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพราะซอสถั่วเหลืองให้รสชาติโน้ตเค็ม
ส่วนผสม
- ถุงข้าว 2 ใบ
- เนื้อ 400 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- 2 ชิ้น. Paprika (ใหญ่)
- 2 ชิ้นแครอท
- กระเทียม 6 นิ้ว
- หัวไชเท้า 250 กรัม
- ขึ้นฉ่าย 5-6 แท่ง
- ซอสถั่วเหลือง 100 มล
- น้ำ (เพื่อเจือจางซอสถั่วเหลือง)
- พริกไทยผงพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขมิ้น 1/3 ช้อนชา
- น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)
- เมล็ดทับทิม (คุณสามารถเลือกที่จะตกแต่งและให้บริการ)
การจัดเตรียม
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ฉันใช้เนื้อวัวลีนเพื่อการต้ม
- จากนั้นทอดชิ้นเนื้อด้วยน้ำมันในกระทะ จากนั้นเติมซอสถั่วเหลืองและลดความร้อน
- ในขณะเดียวกันให้ตัดหอมใหญ่เป็นวงครึ่ง กระเทียมหกกลีบถูกนำไปบดให้ละเอียดที่สุด เพิ่มหัวหอมและกลีบกระเทียมลงไปในเนื้อสัตว์และปรุงอาหารต่อไปปกคลุมด้วยความร้อนต่ำ
- ซ้ำแล้วซ้ำอีกเมื่อปริมาตรของซอสลดลงคุณสามารถเติมน้ำลงไปในซอสระหว่างนั้นได้ ดังนั้นเนื้อจะยังคงชื้นอยู่เสมอเมื่อ stewing และซอสไม่เค็มเกินไป! อย่าลืมที่จะกวนบ่อยขึ้น!
- ล้างพริกครึ่งแกนและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างปอกเปลือกและแบ่งครึ่งแครอทเช่นเดียวกับพริกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างผักชีฝรั่งปอกเปลือกและปลอดจากเส้นใยแข็ง เมื่อมองย้อนหลังให้หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ควรใส่ผักที่หั่นแล้วลงไปในหม้อและนึ่ง ก่อนแครอทจากนั้นแถบพริกไทยและในที่สุดก็เพิ่มชิ้นขึ้นฉ่าย อบทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยปาปริก้าและขมิ้น
- ในที่สุดก็ปอกเปลือกหัวไชเท้าด้วยที่ปอกผักและเสียดสีมันอย่างคร่าว ๆ แล้วเติมลงในอาหาร
- ปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมงโดยเปิดฝาด้วยการกวนบ่อยและเพิ่มน้ำเล็กน้อย
- เสิร์ฟเนื้อและผักปรุงรสด้วยข้าวปรุงสุก หากคุณชอบเมล็ดทับทิมคุณสามารถแจกจ่ายและบริการพวกเขาได้!
ฉันขอให้คุณกระหายที่ดี!
