สตูว์มันเทศราดหัวหอมบัลซามิก
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 35 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชม. 5 นาที
ในช่วงฤดูหนาวหม้อซุปที่ดีจะไปกับเราเสมอ สตูว์มันเทศราดหัวหอมบัลซามิก ความอบอุ่นและรสนิยมยังอร่อยมาก
ส่วนผสม
การเคี่ยว
- มันเทศ 1 กิโลกรัม
- 1 หอม
- ถั่วแดง 220 กรัม
- 2 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 กองผักชี EL พื้นดินสด
- สต๊อกผัก 1.5 ลิตร
- เนย 50 กรัม
- เกลือพริกไทยดำและพริกเพื่อลิ้มรส
หัวหอมบัลซามิก
- 3 หัวหอมแดง
- เนย 40 กรัม
- บัลซามิก 60 มล
และ ...
- 6 พริกไทย
- กระเทียม 15 กรัม
การจัดเตรียม
Mise en Place สำหรับสตูว์:
- ปอกมันฝรั่งหวานและหั่นเป็น 1x1x1 ซม.
- วางมีดลงบนต้นกระเทียมก่อนรากและดึงมีดไปจนสุดปลายสีเขียวเพื่อให้กระเทียมถูกตัดครึ่งแล้วยังคงติดกันที่ราก
- ทำความสะอาดต้นหอมใต้น้ำไหลเชี่ยวและหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
- ผิวและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
- บดผักชีอย่างละเอียดในโรงบดเครื่องเทศ
สตูว์:
- ในกระทะขนาดใหญ่ทอดหัวหอมและกระเทียมในเนยบนไฟอ่อน ๆ
- เพิ่มผักชีและผัดในเวลาสั้น ๆ ในขณะที่ตื่นเต้น
- ใส่ก้อนมันฝรั่งและต้นหอมลงไปในหม้อแล้วผัดประมาณ 5 นาที
- เทลงในสต็อกกวนนำไปต้มและเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 20 นาทีโดยปิดฝา
- ในระหว่างนี้ให้ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำไหลในกระชอนและหลังจากนั้นประมาณ 10-12 นาทีให้เวลาทำอาหารกับส่วนผสมของต้นหอม
- ตัด peppercorners เป็นชิ้นที่ชื่นชอบและวางไว้ในสตูว์ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
หัวหอมบัลซามิก:
- ในแนวขนานหัวหอมสีแดงผิวและตัดเป็นเส้นละเอียด
- ผัดหอมแดงในเนยบนไฟร้อนปานกลาง
- เทลงในน้ำส้มสายชูบัลซามิกและลดลงจนถึงจุดที่ยังมีของเหลวอยู่
ผิว:
โรยสตูว์ด้วยใบไม้กระเทียมและโรยหน้าด้วยต้นหอมบัลซามิกในจานลึก
ปรุงรสหัวหอมด้วยเกลือและพริกไทย
สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร!
กรุณานำหม้อหุงข้าวให้เต็มประสิทธิภาพถ้ามีเพราะน้ำส้มสายชูน่าดึงดูดมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร?
