เค้ก fraiche ครีม
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 35 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 55 นาที
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- 3 ไข่
- 150 กรัมน้ำตาล
- แป้ง 300 กรัม
- 1 ผงฟู
- เปลือกมะนาวขูด 1 ซอง
- 300 g creme fraiche
การจัดเตรียม
- ตีไข่น้ำตาลและผิวเลมอนขูดจนเป็นครีม ผสมแป้งกับผงฟูและผสมให้เข้ากันกับ creme fraiche
- กระจายแป้งบนแผ่นอบอย่างดี
- เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบเค้กประมาณ 10 นาที
การเตรียมการเคลือบ:
- ใส่crèmefraîche 150 กรัมลงในกระทะใส่เนย 125 กรัมน้ำตาล 150 กรัมและน้ำตาล 1 วานิลลาและให้ความร้อนอย่างช้าๆผ่านความร้อนเบา ๆ จนเนยละลาย คนให้เข้ากันและเอาออกจากความร้อน
- เคลือบเค้กก่อนอบด้วยท็อปปิ้งโรยด้วยอัลมอนด์หั่นบาง ๆ 150 กรัมแล้วอบด้วยความร้อนเดียวกัน
- ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที (ตัวอย่างแบบแท่ง)
- หลังจากอบเสร็จแล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงแล้วโรยด้วยคัปเปอร์
- ละลาย 50 กรัมของ couverture ขมครึ่งและน้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนชาในกระทะขนาดเล็กในอ่างน้ำ (กวนตลอดเวลา)
- ทำเค้กให้เย็น
