เค้กลูกเกด (Träubleskuchen)
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 50 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เค้กลูกเกดที่ดีที่สุด (Träubleskuchen) ที่มี
ส่วนผสม
ขนม shortcrust
- แป้ง 200 กรัม (ควรเป็นแป้งโฮลวีตครึ่งธรรมดา)
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่
ครอบคลุม
- 600 กรัมของลูกเกดสีแดง
- 3 ไข่แดง
- น้ำตาล 100 กรัม
- เฮเซลนัทจากพื้น 200 กรัม
- ไข่ขาว 3 ฟอง
การจัดเตรียม
- นวดขนมสั้นจากส่วนผสมชั้นยอดแล้ววางในอลูมิเนียมฟอยด์ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ประมาณ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
- ลบลูกเกดล้างและท่อระบายน้ำได้ดี
- ตีไข่แดงกับน้ำตาล 50 กรัมจนฟูและคนให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลที่เหลือเพื่อหิมะแข็งแล้ววางไว้ใต้มวลถั่วไข่แดง
- ในที่สุดค่อยๆพับลูกเกดอย่างระมัดระวัง
- ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 190 ° C
- จากนั้นแผ่แป้งออกแล้ววางในถาดเค้ก (26 ซม.) ขอบควรสูงถึง 3 ซม.
- ตอนนี้กระจายมวลลูกเกดและทำให้เรียบ
- เค้กใช้เวลาประมาณ 40 นาทีและคุณควรทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีโดยปิดเตาอบ
คุณไม่สามารถจัดการกับลูกเกดได้ดีกว่า!
