รูป Chutney
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
หากมีมะเดื่อสดหรือแห้งฉันก็คว้าและเตรียม Chutney เผ็ด มันมีรสชาติที่ดีกับเนื้อวัวเช่นเนื้อย่างสเต็กเนื้อย่างและเกม
เช่นเดียวกับทุก chutneys มันยังเผ็ดมากกับจานชีสและแน่นอน "ของขวัญจากครัว" ที่แสนอร่อย
ส่วนผสม
- มะเดื่อแห้ง 500 กรัม
- 2 มะนาว
- น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม
- มัสตาร์ดหยาบ 150 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 100 มล
- ไวน์พอร์ต 220 มล
- ไวน์แดง 220 มล
- เกลือและพริกไทย (หยาบเท่าที่จะทำได้)
การจัดเตรียม
- มะเดื่อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแช่ในไวน์น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวประมาณ 2.5 ชั่วโมง
- จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ และนำไปต้มอย่างช้าๆกวนอย่างต่อเนื่อง
- หากมะเดื่อนิ่มให้เทมวลลงในขวดสกรูที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่นมากแล้วคว่ำลงให้เย็น
