แช่แข็งยีสต์สด
ประมาณ 30 ปีที่แล้วเราเกิดความคิดที่จะอบขนมปังของเราเอง ไม่นานฉันก็เบื่อที่จะซื้อยีสต์สดใหม่ทุกครั้ง ที่ไหนสักแห่งที่ฉันอ่านว่ายีสต์เป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตที่เก่าแก่ที่สุดและรอดชีวิตมาได้หลายยุคน้ำแข็ง ดังนั้นลองทำและใส่ก้อนยีสต์ลงในช่องแช่แข็ง ดูเถิดมันใช้งานได้!
จากนั้นฉันละลายก้อนน้ำแข็งที่แช่ในน้ำที่จำเป็นสำหรับขนมปัง กระดาษถูกปล่อยออกมาง่าย ๆ เมื่อลูกบาศก์ถูกจุ่มลงในน้ำชั่วครู่ หรือในนมอุ่นถ้ามีให้ในสูตร ยีสต์มักซื้อจากฉันในสต็อกขายส่งและแช่แข็ง
