ใบผักโขมสดกับมอสซาเรลล่าและก๋วยเตี๋ยว
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 30 นาที
ส่วนผสมประมาณ 2 คน
- พาสต้าเพื่อลิ้มรสประมาณ 300 กรัม - ปรุงอาหารตามปกติในน้ำเกลือ al dente
- ผักโขมใบ 250 กรัม
- มอสซาเรลล่า 2 ชิ้น
- สิ่งที่ Parmiggiana Regiano
- ครีมหรือครีมละเอียดประมาณ 100 มล
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 1 กลีบ
- กระเทียมบางส่วน
- เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, เกลือ, อาจจะเพิ่มขึ้นพริกขี้หนูใครชอบมันคมชัดขึ้น)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
การจัดเตรียม
- ทำความสะอาดผักโขมใบ, ลบจากก้านและสับอย่างประณีต ลอกหัวหอมและกระเทียมและสับละเอียด ตัดใบไม้กระเทียมเป็นวงเล็ก ๆ ลูกเต๋ามอสซาเรลล่า
- ในกระทะหรือกระทะให้ความร้อนน้ำมันมะกอกและทอดหัวหอมและกระเทียมในแก้ว
- เพิ่มผักโขมทันทีนี้ยุบและ fizzles บน
- เติมครีมหรือครีมปรับและเพิ่มมอสซาเรลล่า
- ดำเนินการต่อเพื่อให้ความร้อนในความร้อนต่ำจนมอสซาเรลล่าละลาย ลูกกระเทียมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- พับในพาสต้าที่ปรุงแล้วโรยหน้าด้วยพาร์เมจิอาโน่ขูดสดๆและปล่อยให้มันรสชาติในชาม
