เพรทเซลปีใหม่ - สูตรและความหมาย
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 10 นาที
มีหลายวิธีในการเริ่มต้นปีใหม่ด้วยการทักทายด้วยความรักเป็นพิเศษต่อครอบครัวเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงาน อาจอร่อยที่สุดคือเพรทเซลปีใหม่ มันแสดงถึงการตกแต่งเช่นเดียวกับขนมอบแสนอร่อยซึ่งนำเสนอด้วยความปรารถนาดีและโชคดีสำหรับเดือนที่ผ่านมา ด้วยสูตรพื้นฐานต่อไปนี้คุณสามารถอบความละเอียดอ่อนแบบดั้งเดิมนี้ได้
นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ:
โดยพื้นฐานแล้วคุณควรเตรียมแป้งยีสต์ธรรมดาก่อน แม้ว่าคุณสามารถปรับแต่งตามความต้องการส่วนตัวของคุณลองมาดูสูตรเริ่มต้น เนื่องจากเพรทเซลมีขนาดค่อนข้างใหญ่ในที่สุดคุณจึงต้องใช้ทั้งกิโลกรัม แป้ง ตารางเวลา นอกจากนี้คุณต้องมี ก้อนของยีสต์ไพน์ นมชิ้นส่วนเชิงพาณิชย์ เนย จากตู้เย็นและประมาณหนึ่งถึงสองช้อนชาแต่ละ เกลือและน้ำตาล, สำหรับการปรับแต่งคุณยังมีตัวเลือกในการแปรงขนมปังเค็มกับไข่แดง คุณควรมีแนวคิดในการตกแต่งของคุณเอง แต่แน่นอนว่าคุณสามารถนำไปใช้ในการตกแต่งได้ด้วย? ได้รับอนุญาตสิ่งที่คุณชอบ
ดังนั้นเสร็จแล้ว:
ก่อนอื่นให้อุ่นนมสักหน่อย สับก้อนยีสต์เพิ่มและกวนจนกว่าทุกอย่างจะเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยการตีให้ใช้เครื่องกวน ส่วนผสมที่เหลืออยู่? เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแป้งรวมทั้งเกลือและน้ำตาล ตอนนี้ยังเพิ่มลงในชามและนวดด้วยส่วนผสมยีสต์ลงในแป้งที่เนียน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารซึ่งควรมีตะขอแขวนแป้งในกรณีนี้ เมื่อทำเสร็จแล้วให้ใส่แป้งลงในชามแล้วปิดด้วยฟอยล์ในห้องครัวแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อพัก
เพรทเซลสำเร็จรูป:
จากสามในสี่ของแป้งทั้งหมดตอนนี้คุณมีบทบาทที่ควรจะยาวประมาณ 30 ถึง 40 นิ้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ตรงกลางหนาขึ้นเล็กน้อย ด้วยทักษะเล็กน้อยสามารถทำได้จาก pretzel หากวิธีนี้ใช้ไม่ได้ในการลองครั้งแรกลองอีกครั้งและอีกครั้ง คุณสามารถนวดแป้งอีกครั้งในช่วงเวลาสั้น ๆ ทำม้วนและใช้ทำเพรทเซิล ส่วนที่เหลือของแป้งทำงานได้ในตอนท้ายมาก สิ่งนี้จะสร้างตัวเลขปีองค์ประกอบการตกแต่งตัวอักษรหรือสิ่งที่ชอบซึ่งมอบให้กับขนมก่อนที่จะอบ มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะทำ stencils คุกกี้เล็ก ๆ ซึ่งคุณสามารถต่อยลวดลายที่ต้องการได้อย่างง่ายดายจากโด
ตามความต้องการของคุณ
จากนั้นก็ทาแป้งด้วยไข่แดงเพื่อให้แป้งมีสีเหลืองทองเล็กน้อย พักไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะดันครึ่งชั่วโมงลงในเตาอบที่อุ่น 190 ° โดยวิธีการที่คุณสามารถปรับแต่งสูตรพื้นฐานตามความปรารถนาส่วนบุคคลภูมิภาคหรือแบบดั้งเดิมโดยการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรหรือสุราบางอย่างลงในแป้ง กระบวนการอบไม่เปลี่ยนเป็นผล? แน่นอนว่ารสชาติของขนมเท่านั้นที่สามารถมุ่งไปในทิศทางที่แตกต่างกัน ดังนั้นด้วยความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณให้ Pretzels ปีใหม่ของคุณมีแรงผลักดันมากมายในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า
