หน่อไม้ฝรั่งเขียวซอสโบลซาโน่และเนื้อหมู
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 45 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 15 นาที
มันยังคงเป็นเวลาหน่อไม้ฝรั่งและในตลาดมีหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดที่ยอดเยี่ยมซึ่งฉันไม่สามารถต้านทานได้ วันนี้มีหน่อไม้ฝรั่งอร่อยอีกจานรวมกับหมูชิ้นมันฝรั่งต้มและซอส Bozener มันเป็นความสุขในการทำอาหารอร่อยมันคุ้มค่าที่จะต้ม
ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 1 พวง (มากกว่า 500 กรัม)
- 1 สันในหมู
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ร้อนปานกลาง)
- น้ำส้มสายชูอ่อน 1 ช้อนชา
- น้ำซุปเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันเป็นกลาง 100 มล
- เกลือพริกไทยใบไม้กระเทียมเล็กน้อย
- ละลายเนย 150 กรัม
- เนย 1 ชิ้นสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง
- เนยน้ำมันหมูสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตัดปลายล่างของหน่อไม้ฝรั่งและปอกเปลือกเฉพาะในไตรมาสที่ต่ำกว่า ต้มเปลือกและส่วนในน้ำด้วยเกลือ, หยิกน้ำตาลและเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะขนาดใหญ่ความเครียดและเทน้ำซุปกลับลงไปในกระทะลวกหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 10 นาที จากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่งออกแล้วพักไว้
- ในขณะเดียวกันไข่ 2 ฟองก็ถูกทำให้สุกแข็งดับปอกเปลือกและไข่ขาวก็แยกออกจากไข่แดง ไข่แดงผสมกับมัสตาร์ด, น้ำซุปและน้ำส้มสายชูอย่างแรงด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตีและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ตอนนี้น้ำมันถูกกวนในกระแสบาง ๆ ภายใต้มวลไข่แดงและไข่ขาวสับมากจะถูกเพิ่มเข้าไปเช่นเดียวกับใบไม้กระเทียมเล็กน้อย ตอนนี้ซอสโบลซาโนสามารถแช่เย็นได้จนกว่าจะเสิร์ฟ
- ในกระทะขนาดใหญ่ฉันอุ่นน้ำมันหมูและก้านหน่อไม้ฝรั่งตอนนี้กำลังเข้ามาและผัดเบา ๆ รอบ ๆ
- ฉันปอกมันฝรั่งในเวลาเดียวกันและตอนนี้พวกเขาก็เกือบสุกแล้ว
- ฉันละลายเนยสำหรับมันฝรั่งในไมโครเวฟใน 40 วินาที
- จากเนื้อหมูฉันตัด 4 ชิ้นไม่หนาเกินไปต่อคนปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือและอุ่นกระทะด้วยน้ำมันหมูเนยซึ่งชิ้นเนื้อทอดในเวลาสั้น ๆ จากทั้งสองด้านเพื่อให้พวกเขายังคงอยู่ภายในสีชมพูเล็กน้อย
ตอนนี้คุณสามารถเตรียมความพร้อมและซอส Bozener อยู่เหนือหน่อไม้ฝรั่งหรือเสิร์ฟเป็นพิเศษ
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
