มันฝรั่งต้มกับน้ำซุปข้น
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 25 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
นี่คือตัวแปรของผักน้ำซุปข้นด้วยสมุนไพรสด แน่นอนฉันยังใช้ผักชีฝรั่ง, ใบไม้กระเทียม, เชอร์วิล, โหระพาและสมุนไพรอื่น ๆ เช่นเดียวกับ arugula, สลัดผัก, สีน้ำตาลเป็นต้น
ส่วนผสมสำหรับ 3 ถึง 4 เสิร์ฟ
- มันฝรั่ง 1 ถึง 1.2 กิโลกรัม
- 2 kohlrabi
- 1 กำมือของความโลภหรือสมุนไพรสดอื่น ๆ
- เกลือ
- ลูกจันทน์เทศ
- เนยประมาณ 20 กรัมหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ปอกมันฝรั่งและ kohlrabi แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่น kohlrabi เป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วนำผักไปสับในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาที
- ในระหว่างนั้นให้ล้าง Giersch เขย่าให้แห้งสับละเอียดและบดละเอียดด้วยของเหลวเล็กน้อย (เช่นน้ำกับน้ำมะนาวเล็กน้อย) ด้วยเครื่องปั่น
- หลังจากการปรุงอาหารผักให้สะเด็ดน้ำลงไปเล็กน้อยแล้วใส่เนยหรือน้ำมันมะกอกลงไปแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้เครื่องตีมือก่อนในระดับที่เล็กที่สุดจากนั้นในระดับที่สูงขึ้น
- จากนั้นเพิ่มความโลภปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน
- มันฝรั่งสีเขียวและน้ำซุปข้น kohlrabi สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลาหลากหลายชนิดหรือเพียงแค่มีลูกชิ้น bratwurst, bockwurst หรือไส้กรอก wiener
