กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยและ roulades เนื้อจากหม้อความดัน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 35 นาที
อาหารจานนี้อยู่ในหม้อหุงความดันในเวลาเตรียมอาหารประมาณ 15-20 นาที: Rinderroulade ที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย!
ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน
- 2 roulades เนื้อขนาดใหญ่
- กะหล่ำปลีดอง 1 แพคเกจ (ฉันแนะนำกะหล่ำปลีดองบาร์บีคิวสำเร็จรูปสำหรับสูตรนี้)
- เบคอน / แฮม 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
- 2 หัวหอม
- มัสตาร์ด
- มาจอแรม
- เกลือ
- พริกไทย
- 1 พริกแดง
- น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
- ก้อนเบคอนแบบลีน 1 ซอง
- นพนิต
- แป้งข้าวโพดผูกซอส
การจัดเตรียม
- ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม
- ใส่เนยลงในหม้อ
- ขับเหงื่อก้อนแฮมและหัวหอม
- เพิ่มกะหล่ำปลีดองและปรุงแต่งสั้น ๆ (ถ้าคุณชอบสีน้ำตาลเล็กน้อย)
- ในระหว่างนี้ให้กระจาย roulades ที่ล้างแล้วและแห้งบนเขียงโรยด้วยมัสตาร์ดจำนวนมาก (ตัวเลือกLöwensenfมัสตาร์ดหยาบ ฯลฯ ) และฤดู
- วางเบคอนหรือแฮมกับไขมันลงบน roulades
- เมื่อกะหล่ำปลีดอง (กะหล่ำปลีดองไวน์) มีสีออกจากหม้อและอนุญาตให้เย็นเล็กน้อย
- ทุกช้อนเต็มหน้ามาพร้อมกับเบคอนกะหล่ำปลีดองเบคอนสองสามช้อน
- ม้วนชิ้นเนื้อให้แน่นห่อหน้าหลังจากเทิร์นแรกและม้วนต่อไปด้านข้างพับเข้าหาจนถึงจุดจบแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันเข็มเรอูลเข็มหนีบหรือเทปห้องครัว
- ทอดเนยร้อนที่ได้จากทั้งสองด้าน (เคล็ดลับ: หาก roulades ถูกsautéedแรกในด้าน "เปิด" คือด้านตะเข็บเนื้อปิดและเข็มรูลadeจะรอดชีวิต)
- เมื่อ roulades มีสีให้เพิ่มชิ้นส่วนของลูกเต๋าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เติมน้ำสต๊อกเนื้อ
- ปิดฝา SKT ตั้งค่าระดับ 2 บนมงกุฎทำอาหารบนฝาปิดแล้วเปลี่ยนเป็นสีเขียวประมาณ 12-15 นาทีหลังจากถึงระดับการปรุงอาหาร? ปรุงอาหาร
- สะเด็ดน้ำออกจากฝาแล้วเปิด roulades ออกและข้นซอสด้วยแป้งข้าวโพด
มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดกับปอเปี๊ยะหอมใหญ่และผักสีน้ำเงินและแครอท
หมายเหตุเกี่ยวกับหม้อความดัน:
roulades เนื้อและเนื้อสัตว์ใด ๆ กลายเป็นอ่อนโยนในหม้อความดันในเวลาอันสั้น เวลาในการปรุงอาหารหลังจากการอบลดลงมากกว่าครึ่งและจานที่เกิดขึ้นเองเช่น B. เมื่อเกิดความหิวโหยใหญ่ไม่ต้องการเวลามาก
ความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของหม้อหุงความดันรุ่นใหม่ฉันไม่แบ่งปันเพราะฉันไม่เห็นว่ามันจะเปิดได้อย่างไรเมื่อจัดการกับฝาอย่างถูกต้อง
ว่าฝาถูกปิดอย่างถูกต้องบนมือข้างหนึ่งด้วยไฟสีแดง / เขียวเพื่อปิดที่จับฝาซึ่งบ่งชี้ว่าการปิดที่ถูกต้องและในมืออื่น ๆ ในระหว่างการนึ่ง: ตัวอย่างเช่นตราประทับไม่ได้ตั้งใจนั่งอยู่บนขอบของฝา น้ำออก มันง่ายที่จะเห็นว่าบางสิ่งบางอย่างไม่สอดคล้องกับคำแนะนำด้านความปลอดภัยและคุณควรให้ความสนใจกับหม้อทันที
ก่อนที่จะใช้ SKT ฉันมักจะตรวจสอบการทำงานที่ราบรื่นของ "ไฟจราจรอานม้า" และวาล์วที่เคลื่อนที่ได้บนขอบจึงรู้สึกได้ถึงความปลอดภัย
สนับสนุนโดย Fissler และ TheFruitAndFlowerBasket ด้วยผลิตภัณฑ์ Fissler ฟรี
