ย่างน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งย่างสำหรับ 4-5 ท่าน
ประมาณ 1.5 กิโลกรัมเนื้อหมูย่าง
น้ำผึ้ง
3 หัวหอม
ไวน์ 1/4 ลิตร
น้ำ 1.5 ลิตร
ครีม 1 ถ้วย 200 กรัม
Zuckercoloer
น้ำเกรวี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ
Soßenbinder
น้ำมันสำหรับ searing
แปรงย่างด้านหนึ่งด้วยน้ำผึ้งสองถึงสามช้อนโต๊ะและวางกับด้านน้ำผึ้งในกระทะย่างด้วยน้ำมันร้อนมาก จากนั้นนำน้ำผึ้งไปย่างอีกด้านหนึ่ง ทอดเนื้อย่างทุกด้านจนเกือบเป็นสีดำ (นี่ไม่ใช่การสะกดผิด)
จากนั้นเติมน้ำประมาณ 1 1/2 ลิตรลงในการทอดเติม 1 ช้อนชาที่ทำจาก Sambal Olek (มีภาษาจีน) จากนั้นเพิ่มหัวหอมหั่น 3 ชิ้นและปรุงอาหารประมาณ 90 นาที จากนั้นใส่ครีม 200 กรัมและไวน์ 1/4 ลิตรและน้ำตาลโดมหนึ่งลูก เพิ่มน้ำเกรวี่ทันที 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นข้นทุกอย่างด้วยซอสเครื่องผูก
