Künefe - อาหารอันโอชะตุรกี
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 15 นาที
สำหรับพวกเรามีโอกาสพิเศษเมื่อมีคนมาเยี่ยม Black Chai และKünefeแทนกาแฟและเค้ก
สิ่งนี้ยังไปได้ดีกับครอบครัวและเพื่อนชาวเยอรมันของฉัน มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
ส่วนผสม
จากซูเปอร์มาร์เก็ตตุรกี: (จนถึงตอนนี้ฉันโชคไม่ดีที่อื่น)
- Tel Kadayif 500 กรัม (วุ้นเส้นเรียกอีกอย่างว่าขนนางฟ้า)
- 1 ถ้วย Altin Kaymak 200 กรัม (ผลิตภัณฑ์ครีม, ไขมัน 23%)
จากซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป:
- ชีสแกะ 250 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 900 กรัม
- น้ำ 700 มล
- น้ำมะนาว 3-4 ช้อนชา
- ถั่วพิสตาชิโอสับ 1-2 แพ็ค (ถ้าคุณต้องการ)
การจัดเตรียม
- ถูชีสแกะลงแล้วพักไว้
- ละลายเนยบนแผ่นอบ (ประมาณ 30x40) และกระจายให้ทั่ว
- ในขณะเดียวกันให้ดึงออกจากกันแล้วคลาย Tel Kadayif
- เมื่อเนยละลายบนจานครึ่งหนึ่งของ Tel Kadayif (250 กรัม) แพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอบนมันและกดด้วยมือของคุณเพื่อให้เนยสามารถดูดซึมได้ดี
- จากนั้นกระจายชีส feta ทั้งหมดให้ทั่วมัน
- จากนั้นกระจายและบีบส่วนที่เหลือของ Tel Kadayif (250g) เหมือนก่อน
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศานาน 25 นาที
- ในระหว่างการอบให้ต้มน้ำกับน้ำตาลประมาณ 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำมะนาวแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- เมื่อKünefeพร้อมมันจะถูกนำออกจากเตาอบและทิ้งไว้อีก 1-2 นาที
- จากนั้นอย่างสม่ำเสมอควรใช้ทัพพีเทน้ำเชื่อม
- ถั่วเค็มและถั่วพิสตาชิโอสับเสิร์ฟในชามใบเล็ก และแน่นอนอย่าลืมคนดำชัย :-)
ปีหน้าฉันจะลองใส่รูป
ฉันขอให้คุณลิ้มลองความสนุกและปล่อยให้มันลิ้มรสคุณ! :-)
