Maghmour - สตูว์มะเขือจากเลบานอน
ฉันชอบ มะเขือยาว ไม่เคยมาก่อนและหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นส่วนสำคัญของมะเขือยาว แต่ฉันไม่มีปัญหากับการซ่อนสูตรมะเขือยาว! นี่คือสูตรสาเกมะเขือยาวสำหรับผู้ที่ไม่ชอบมะเขือยาว! และแฟน ๆ มะเขือก็จะขอบคุณเช่นกัน! : O))
ไปกันเลย:
- หั่นมะเขือขนาดใหญ่ 2 ตัว (ปอกเปลือกตามต้องการ) และผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพักไว้
- ลูกเต๋าหอมใหญ่และผัดในน้ำมันเล็กน้อย
- พริกไทยพริกสับหนึ่งหรือสอง
- บดกระเทียม 4 ถึง 6 กลีบและผัดกับซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- เพิ่มถั่วชิกพีระบาย 2 กระป๋องและมะเขือเทศสับ 2 กระป๋องเติมน้ำซุป 500 มล. และเติมมะเขืออีกครั้ง
- ตอนนี้มันควรจะเคี่ยวประมาณ 30 นาที; แต่มักจะกวนให้ดีจึงไม่มีอะไรไหม้!
- สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยยี่หร่าและมินต์
- แพร่กระจายบนจานและเสิร์ฟพร้อม dollop ขนาดใหญ่ของเปรี้ยวครีมโยเกิร์ตหรือ creme fraiche
มันมีรสชาติของข้าวหรือขนมปังปิ้งและคนที่ปฏิเสธอาหารมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์มีความสุขกับลูกชิ้นรสเผ็ดเล็กน้อยหรือทอดเนื้ออกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
โอ้ใช่ถั่วชิกพีไม่ชอบสามารถแทนที่พวกเขาด้วยถั่วไตหรือถั่วพริก
