ทำน้ำเชื่อมด้วยตัวคุณเอง - สูตรพื้นฐาน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
น้ำเชื่อมผลไม้เรียกว่าน้ำผลไม้ที่ทำโดยการเติมน้ำตาล ความสอดคล้องมีความเข้มข้นและความหนืด น้ำเชื่อมมีน้ำผลไม้อย่างน้อย 10% น้ำเชื่อมที่ทำเองมักจะมีปริมาณน้ำผลไม้สูงกว่า
น้ำเชื่อมที่ผลิตจากอุตสาหกรรมมักมีสีและสารกันบูดและสารปรุงแต่งกลิ่นรสมากมาย หากคุณไม่ต้องการเลิกใช้น้ำเชื่อม แต่ไม่ต้องการใช้น้ำเชื่อมที่ผลิตจากอุตสาหกรรมคุณสามารถสร้างน้ำเชื่อมเองได้
น้ำเชื่อมผลไม้สามารถทำจากผลไม้ทั่วไปหรือพันธุ์ผลไม้ที่สามารถคั้นน้ำ จินตนาการไม่มีขอบเขตและมันง่ายกว่าที่คุณคิด ควรพิจารณากฎและเคล็ดลับเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
กฎและเคล็ดลับ
- สิ่งสำคัญที่สุดคือความสะอาด
- พื้นฐานคือน้ำและน้ำตาลอัตราส่วนการผสมอาจแตกต่างกัน
- น้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้น้ำเชื่อมเกิดเจลเนื่องจากผลไม้บางชนิดมีเพกตินมากกว่าผลไม้อื่น ๆ
- สำหรับน้ำเชื่อมที่เป็นของแข็งคุณสามารถต้มอีกครั้งด้วยน้ำจนกว่าจะมีความสอดคล้องที่เหมาะสม
อุปกรณ์ที่จำเป็น
- มีดอาจเป็นเครื่องปอกผลไม้
- ขนาดห้องครัว
- กระชอน
- หม้อเครื่องครัว
- ผ้าฝ้าย
- เครื่องเตรียมอาหารสำหรับการดัดจริตหรือเครื่องปั่น
- พาย, เครื่องทำ, ช้อนไม้, ช่องทาง
- ขวดสำหรับบรรจุ
ส่วนผสม
- ผลไม้ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำผลไม้ 2 มะนาว (หรือกรดซิตริก 20 กรัม)
- น้ำผลไม้ 2 ส้ม (เพื่อลิ้มรส)
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นคุณต้องได้รับน้ำจากผลไม้ก่อน:
- ก่อนล้างผลไม้
- เมื่อใช้ผลเบอร์รี่เช่นเช่น ราสเบอร์รี่, ลูกเกดแดง: น้ำซุปข้นพวกเขา
- ผลไม้เช่น แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ (ผลไม้ที่มีความมั่นคงสูงขึ้นเล็กน้อย): ฟรีจากปลอกและ / หรือเมล็ดและสับให้ละเอียดจากนั้นปรุงอาหารเบา ๆ ในน้ำและซุปข้นเล็กน้อย
- หลนผลไม้ pureed ในน้ำ 1 ลิตรพร้อมกับน้ำตาลประมาณ 30 นาที ตื่นเต้นตลอดเวลา
- ก่อนถึงเวลาสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว (และส้ม) การเติมน้ำผลไม้เป็นทางเลือก แต่ให้รสชาติที่ดี
- ในที่สุดกรองทุกอย่างผ่านเครื่องกรองผ้าฝ้ายและเติมลงในขวดโดยใช้ช่องทาง
ความทนทาน
น้ำเชื่อมผลไม้ใช้เวลาอย่างน้อย 6 เดือน
ขวดที่ริเริ่มควรเก็บไว้ในตู้เย็น
ให้ข้อมูล
ดังกล่าวแล้วน้ำเชื่อมสามารถทำจากผลไม้และผลไม้ทั่วไปทุกชนิด เชอร์รี่มะตูมหรือแตงก็เหมาะสมเช่นกัน
หากคุณต้องการคุณสามารถผสมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ชนิดต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมจากดอกไม้ ความนิยมคือ u.a น้ำเชื่อมเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ แต่ก็มีกลีบกุหลาบลาเวนเดอร์หรือดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิเช่นดอกแดนดิไลอันเหมาะสำหรับการผลิตน้ำเชื่อมแสนอร่อย
สมุนไพรยังสามารถใช้ในการทำน้ำเชื่อม สิ่งนี้สามารถ เป็นน้ำเชื่อมแก้ไอ แต่สำหรับค็อกเทลชั้นสูง นำมาใช้
โดยทั่วไปมันจะดีกว่าเสมอที่จะให้ความสำคัญกับส่วนผสมทางชีวภาพเพราะน้ำเชื่อมสามารถทำได้ดีเท่ากับผลิตภัณฑ์เริ่มต้น
สำหรับการสกัดน้ำผลไม้แน่นอนสามารถใช้เครื่องแยกไอน้ำได้
ในฐานะที่เป็นดับกระหายแสนอร่อยน้ำเชื่อมจะเจือจางด้วยน้ำก่อนที่จะเพลิดเพลิน สำหรับการทำให้หวานหรือเป็นยาที่บ้านเขาใช้บริสุทธิ์
จึงมีหลายเหตุผลที่ต้องลองน้ำเชื่อมด้วยตัวคุณเอง
