เค้กหินอ่อนที่ไม่มีผงฟู
ส่วนผสม: เนย 200 กรัม, 8 ไข่, 200 กรัมน้ำตาลผง, 200 กรัมน้ำตาล, แป้งสาลี 230 กรัม, เหล้ารัม 1 shot, ผงโกโก้ 25 กรัม
เตรียมเนยผัดฟองไข่แดงน้ำตาลผง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนแข็งผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งและปรุงรสด้วยเหล้ารัม ลบหนึ่งในสามของมวลและทำให้มืดลงโดยการกวนในผงโกโก้
ชั้นมวลชนลงในถาดสปริงแบบจาระบี อบในเตาอบที่ 160-170 องศา (เตาไฟฟ้า) ประมาณ 60-75 นาทีไม่เข้มเกินไป!
ยกเชอร์รี่ขึ้นใต้แป้งแล้วชิมได้อร่อย
